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我媽不是廚師|不管炒啥青菜，直接下鍋炒就錯了，多做“2步”，青菜翠綠不出水

【我媽不是廚師|不管炒啥青菜，直接下鍋炒就錯了，多做“2步”，青菜翠綠不出水】我媽不是廚師 ， 炒菜的時候也不講究什么色香味俱全 ， 只要能吃就行 ， 吃了這么多年老媽炒的菜 ， 我也覺得炒菜是一件很隨意的事情 ， 所以在日常生活中 ， 我在炒菜的時候 ， 也是直接把菜放在油鍋里面翻炒 ， 但有時候炒出來的菜能吃 ， 有時候炒出來的菜味道還真是普通 ， 就比如炒青菜的時候 ， 要是直接下油鍋炒的話就錯了 ， 在此之前需要多做兩步 ， 才能保證炒出來的青菜翠綠不出水 ， 來看看你有沒有做對吧？
我媽不是廚師|不管炒啥青菜，直接下鍋炒就錯了，多做“2步”，青菜翠綠不出水
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馬上就是中秋節了 ， 中秋節的時候和全家人聚在一起吃一個團圓飯 ， 在一桌豐盛的美味佳肴上面 ， 除了一些大魚大肉之外 ， 炒一盤青菜也是必不可少的 ， 若是在炒青菜的時候 ， 直接把青菜放在油鍋里面炒 ， 炒出來的青菜可能就不是那么美味好看了 ， 所以需要我們多做兩步 。
我媽不是廚師|不管炒啥青菜，直接下鍋炒就錯了，多做“2步”，青菜翠綠不出水
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第1步就是把青菜摘洗干凈之后 ， 放在開水中燙5~10秒鐘的時間 ， 切記時間不能太久 ， 而且在燙青菜的時候 ， 要往里面添加少許食用鹽和香醋 ， 這樣可以保證炒出來的青菜不變顏色 ， 等時間到了之后 ， 立刻把青菜撈出來控水備用 。
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第2步就是把燙好的青菜放在涼水中過一遍 ， 這樣可以保證炒出來的青菜不出水 ， 而且味道還非常的香脆 ， 過一遍涼水之后 ， 立刻撈出來控干水 ， 然后放在盤子里面備用 。 在鍋里面倒入少許食用油 ， 用大火加熱之后 ， 把青菜放進去翻炒20秒鐘 ， 然后放入蒜 ， 干紅辣椒和食用鹽 ， 攪拌均勻之后 ， 就可以出鍋裝盤 ， 享受美味的炒青菜了 。
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不管炒啥青菜 ， 直接下鍋炒就錯了 ， 多做兩步 ， 青菜翠綠不出水 ， 招待朋友更有面子 ， 你學會了嗎？
來源：健康生活看一看