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適量吃堅果還有助于減肥 。因為堅果中的高蛋白成分容易使人產生飽腹感 ， 可以減少吃其他不健康的食物 ， 減少發胖的概率 。有一項美國的研究發現 ， 每天吃大約16g的杏仁、開心果及核桃等堅果的人 ， 肥胖的概率明顯減低 ， 比吃得少或者不吃堅果的人要降低37%～46% 。經常吃堅果的人得代謝綜合征的風險也會降低 。每周吃32克堅果 ， 代謝綜合征的概率減少7% ， 心臟病及糖尿病的風險也會比較低 。
適當吃堅果也有利于降血脂 。高血脂也是心血管危險因素 ， 而堅果中含有單不飽和脂肪酸比較多 ， 有利于降低血脂 ， 尤其是降低血膽固醇 。
這些都是適當吃堅果對心血管的保護 。

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但是 ， 適當吃堅果 ， 這幾點要注意 。
1.總量控制 。一般來說 ， 品種多樣 ， 每天總量不要超過30克 ， 也就是半兩多點兒 。
2.制作少添加 。調料、輔料不能多加 。比如加鹽、加糖、包裹巧克力等 ， 多加了把吃堅果的好處給抵消了 。
3.煮煮更健康 。和炒貨比起來 ， 堅果煮煮吃更健康 。
4.堅果有益 ， 不能取代藥物 。適當吃堅果有益于心血管保護 ， 但是不能取代藥物 ， 該吃藥時還得吃藥 。
分享一個吃原味堅果的好方法 。

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吃核桃時 ， 上面的衣有些澀 ， 又油膩 。來自新疆的同事就教我 ， 吃核桃的時候加幾粒葡萄干 ， 葡萄干的甜就抵消了核桃衣的澀 。一試 ， 還真是這樣 ， 怪不得用核桃和葡萄干做切糕 。
【心血管|吃堅果能保護心血管嗎？哪些堅果對心臟更好？醫生：看看研究怎么說】（版權所有 ， 未經本人授權不得轉載?。?br />

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