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今天分享兩個維生素C含量較高的食物，它們是青椒和絲瓜。青椒是我家少不了的一種食材，它能增進食欲，幫助消化。青椒還富含豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，潤腸通便，防止便秘。尤其是青椒含有大量的維生素C（每100克含量是72毫克），而黃瓜每100克維生素C含量只有9毫克，青椒的維生素C是黃瓜的8倍。絲瓜中也含有較豐富維生素C，而維生素C能增白皮膚，保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，所以，青椒和絲瓜是不可多得的美容佳品。另外，絲瓜中含有較豐富維生素B族，能防止皮膚老化。青椒和絲瓜一起炒，夏季多吃些，補充維生素C，排出毒素，肌膚細膩嫩白。

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【絲瓜炒青椒】1、先把1個不辣的青椒切成滾刀塊。

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2、碗中打入1個土雞蛋，攪散倒入熱油鍋中，炒熟炒成大塊起鍋備用。

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3、1個冷藏過的絲瓜去皮切成滾刀塊，切好加入一點鹽拌勻腌幾分鐘，然后清洗一下，絲瓜上保留下一點鹽味，如果洗得太干凈，再放少許鹽拌勻，這樣炒出來不易變黑。

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4、熱鍋中倒適量油，放入蒜末炒香。

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5、然后把切好的絲瓜和青椒一起倒入鍋中中大火翻炒。

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6、炒熟絲瓜放入炒好的雞蛋，加適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。

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7、清淡爽口的青椒炒絲瓜就做好了，簡單快手，喜歡，趕緊試試吧！

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【小貼士】1、辣椒中含有辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，降脂減肥。2、絲瓜有“美容水”之稱，所含的維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

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