文章插圖
1、牛腱子用清水浸泡2個小時，期間換兩次水 。
2、控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2個小時，期間翻個兩次 。
3、將牛腱子與腌制的醬汁一同倒入鍋中，加入清水要多一點一定要腌過牛肉，然后坐鍋點火 。
4、3勺豆瓣醬，兌入適量的清水 。
5、攪拌均勻將醬汁倒入鍋中，再兌水進行2、3次，其主要目的是過濾出豆瓣以免亂湯 。
6、鍋開幾分鐘后撇去浮沫 。
7、放入2塊醬豆腐和適量的醬油 。
8、將所備食材全部倒入，蓋上鍋蓋改小火慢慢地燉，1小時后放入適量的鹽 。
【五香醬牛肉的做法 五香醬牛肉怎么做】9、再燉30分鐘，用筷子輕輕能夠扎透肉就熟了，在鍋中腌制12小時以上即可 。
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