烤面筋工藝配方：10斤的面筋粉、25克的筋力源、100克食鹽、4至5斤的水 。
【街邊烤面筋的面筋怎么加工的】具體操作：
1、將原料干拌均勻 ， 加溫水和成多個面團 。
2、醒發20至30分鐘后軋成餅狀 。
3、用刀切成條，纏到兩根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子 。
4、然后將面放入開水鍋內微火煮2分鐘后，取出另一只筷子 。
5、最后再煮15分鐘即可煮熟 ， 取出放入涼水，待涼透后再切成螺旋狀即可 。
烤面筋工藝配方：10斤的面筋粉、25克的筋力源、100克食鹽、4至5斤的水 。
【街邊烤面筋的面筋怎么加工的】具體操作：
1、將原料干拌均勻 ， 加溫水和成多個面團 。
2、醒發20至30分鐘后軋成餅狀 。
3、用刀切成條，纏到兩根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子 。
4、然后將面放入開水鍋內微火煮2分鐘后，取出另一只筷子 。
5、最后再煮15分鐘即可煮熟 ， 取出放入涼水，待涼透后再切成螺旋狀即可 。