1、主料：大棗280克、熟核桃仁碎190-230克 。
2、輔料：木薯淀粉35克、麥芽糖200克、水60克、黃油35克 。
3、做法：
?。?）紅棗洗凈蒸熟去核，加少量水攪打成紅棗泥 。
?。?）核桃仁烤熟掰成小塊兒 。
?。?）木薯粉加水調勻備用 。
?。?）紅棗泥加麥芽糖放入不粘鍋，小火加熱不斷攪拌 。
?。?）待麥芽糖和紅棗泥充分融合并冒泡泡燒開后倒入木薯粉糊，倒前攪拌均勻 。
?。?）再次冒泡泡燒開后加入黃油攪拌至黃油融化和紅棗泥充分融合 。
?。?）然后不斷翻炒至棗泥抱成團 ， 水分基本蒸發即可關火 。
?。?）加入核桃仁，翻拌均勻 。
?。?）倒在油紙上整形好后晾涼 。
【手工南棗核桃糕的做法】 ?。?0）徹底涼透后切塊兒即可 。