正宗燜排骨方法 _正宗

1、準備材料：排骨一斤、雞蛋兩個、花椒水一碗、面粉一把、香葉三個、香殼一個、干辣椒三個、八角兩個、桂皮一塊、陳皮一片、彩椒一個、蔥姜蒜適量、咸鹽一勺、黑胡椒一勺、料酒兩勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖10克、雞精一勺、香油一勺、老抽一大勺
2、準備主要的材料：排骨，雞蛋。
3、排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘。
4、雞蛋打碎，加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻備用。
5、把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。
6、開小火，開始炸至金黃出鍋備用。
7、蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖
【正宗燜排骨方法】8、鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始燜,燜十五分鐘以后，加入一勺白酒和香油，再燜5分鐘，關火就可以了。