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1、主要的原材料是胡豆，胡豆提前一晚將他浸泡脹大，剝去脹大后的胡豆外殼，留下豆瓣 。
2、鍋里放少許油加熱到五成熱時，把豆瓣倒進鍋里，小火慢慢炸制，炸約15分鐘左右，胡豆已經變酥脆 。
【香辣怪味胡豆正宗做法 香辣怪味胡豆正宗做法介紹】3、這時，將炸好的豆瓣撈出，依次放入甜面醬，五香粉、辣椒面、花椒面、鹽混合均勻；熱鍋放少許油，放入白糖炒化，將胡豆瓣再次倒入鍋里與融化的白糖充分融合，看到胡豆瓣都已經裹上了一身糖衣，即可撈出，放涼即成 。
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