文章插圖
1、用料：白蘿卜一根、白糖35克、醋10克、醬油75克、蒜一頭、小米椒適量 。
2、白蘿卜洗凈 。
3、切成四份 。
【酸甜小菜怎么做好吃 酸甜小菜如何做好吃】4、切片 。
5、加入1匙鹽和5匙糖，鹽稀釋出蘿卜中的水分，糖中和掉蘿卜的辛辣味道 。攪拌均勻后靜置30分鐘（時間可自己掌握，沒那么嚴謹） 。
6、等待蘿卜的時間可以調料汁 。把上述“材料清單”里除了蘿卜外所有調料混合一起就可以了 。
7、把蘿卜水倒掉，用清水沖洗一遍 。
8、用手握干蘿卜中的水分后與料汁混合、攪拌均勻 。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳 。
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