1. 首頁 > 健康養生 > >

水果|秋天，女人要多吃4道菜，維C含量極高，營養防秋燥，皮膚好不顯老( 三 )

營養膳食水果維生素c西紅柿養顏



2、紅彩椒準備一個 ， 洗凈后去籽切小塊兒 。

3、豬瘦肉一小塊兒 ， 150克左右就夠了 。

4、先切成片 ， 裝入碗里后簡單地腌制一下 ， 鹽、雞精、料酒、小蘇打 ， 抓拌均勻后再加2勺淀粉水 ， 繼續抓拌均勻 ， 讓肉片薄薄的掛上一層漿就行 ， 吃起來更滑更嫩 。

5、起鍋燒水 ， 水開加一勺食用油和1克食用堿 ， 倒入絲瓜焯水 ， 紅彩椒也一起倒進來 ， 不要用鐵鍋 ， 容易氧化變色發黑 ， 焯水加食用油 ， 能讓食材的顏色翠綠不變色 。

6、絲瓜焯水一分鐘后撈出來 ， 迅速放入涼水中過涼 ， 這時候顏色會更翠綠好看了 。

7、倒出來控干水分備用 。

8、接著來炒菜 ， 先倒油潤鍋 ， 鍋燒熱后倒出鍋里的油 ， 再加涼油后倒入肉片 ， 熱鍋涼油下肉片炒 。

9、變色后加蔥姜蒜爆香 ， 出香味兒后加絲瓜和紅椒 ， 絲瓜水分多 ， 要用大火炒 。

10、翻炒均勻后調味兒 ， 加鹽、糖、雞精、胡椒粉 ， 翻炒均勻后少許淀粉水勾個薄芡 ， 芡汁翻炒均勻就可以關火出鍋了 。

嫩滑又清爽的絲瓜滑肉就做好了 。 絲瓜顏色翠綠好看不發黑 ， 肉片也超級嫩滑爽口 。

第五道：酸辣湯
木耳1把、西紅柿3個、小蘇打1勺、豆腐1塊、香菇4個、雞蛋3個
1、先來泡木耳吧 ， 木耳一小把 ， 加入涼水后再來一勺小蘇打 ， 拌勻后泡10分鐘；

2、這時候我們準備3個西紅柿 ， 劃十字刀口后放到熱水中泡5分鐘；

3、接著準備一塊兒豆腐 ， 先切片 ， 再切成小長條；

4、再切幾個新鮮的香菇 ， 切成片兒就行 ， 再來一把金針菇 ， 切掉根后直接掰成小朵；

5、這時候西紅柿也泡好了 ， 先把皮撕掉 ， 然后切片兒裝盤備用；

6、碗中打入3個雞蛋 ， 加兩滴料酒去腥 ， 攪散后加一小勺鹽、一小勺辣椒粉、少許的胡椒粉 ， 拌勻后先放一旁；

7、這時候我們來看看木耳 ， 都已經完全泡發好了 ， 小蘇打不僅可以快速地泡發木耳 ， 還能清洗藏在木耳里面的污垢；

8、接著我們往木耳里面再加一勺鹽和一勺面粉 ， 面粉是可以吸附污垢和油脂的 ， 上手抓拌幾分鐘后再用清水多洗幾遍 ， 木耳的褶皺里藏有沙土和細小的臟東西 ， 有的甚至還有一些蟲卵藏在里面 ， 如果不洗干凈的話真的是非常臟 ， 一定多清洗幾遍；

9、這時候的木耳就洗得非常干凈了 ， 褶皺處的臟污也都全部處理干凈了 ， 撈出來后切成細條就可以了；

10、起鍋熱油 ， 加蒜爆香 ， 然后倒入西紅柿炒出湯汁 ， 可以加一勺鹽一起翻炒 ， 這樣更容易出汁兒；

11、接著再來一大碗清水 ， 蓋上大火煮開 ， 煮開以后依次加入肉絲、木耳、金針菇、豆腐和香菇 ， 然后蓋上蓋子大火繼續燜煮5分鐘；

12、5分鐘后開蓋調味兒 ， 1勺雞精、1勺辣椒面、1勺生抽、半勺老抽 ， 拌勻后倒入雞蛋液 ， 邊倒邊用筷子不停攪拌成絮狀 ， 拌勻后就是雞蛋花的狀態了；

13、最后再倒入一碗水淀粉 ， 拌勻后轉小火煮至略微沸騰后關火 ， 出鍋前撒上香菜 ， 不愛吃香菜的可以用蔥花 ， 超級無敵開胃的酸辣湯就做好了 。

這碗酸辣湯真的是太簡單了 ， 但也真的非常適合現在的天氣喝 ， 寒冬里喝上這樣一碗熱乎乎的湯 ， 鮮香開胃還酸酸辣辣的 ， 一碗下去就能暖遍 。


致力于用最簡單的食材 ， 為您分享最美味的佳肴和點心 ， 我是蓉兒 ， 每天為您分享一道美食 ， 學著這樣吃 ， 讓您的胃更健康！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見 。