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第三 ， 選擇肉類 ， 避免過度加工
肉類能提供脂肪與蛋白質 ， 對人具有極大的營養價值 。
不過近幾年臨床數據顯示 ， 富含紅肉（如豬牛羊）的飲食模式會增加心血管疾病的發病率與死亡率 。
若愛吃加工肉類的 ， 比如臘肉、熏肉、火腿、培根、香腸等 ， 疾病的風險或許會更高 。
因此 ， 建議使用未加工的家禽、魚類、堅果以及豆類 ， 進而替代紅肉與加工肉類 。
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