人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
【人不管走到哪一步|云南人的秋天，“3果1菌”別錯過，是出了省很難再吃到的特色美食】很多人喜歡冬天到云南來 ， 因為這個時候 ， 天氣比較暖和 ， 在這里完全體驗不到北方的寒冷 ， 而且冬天云南依舊是滿眼都是綠色 ， 風景會特別的好 。 而我 ， 和其他人有些不一樣 ， 我喜歡秋天去云南 ， 因為秋天是碩果累累的季節 ， 有很多的美食 ， 只有在秋天才能品嘗得到 。

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云南人的秋天 ， “3果1菌”別錯過 ， 是出了省很難再吃到的稀罕物 。 云南的稀罕物實在是太多 ， 每個季節都不一樣 ， 到了秋天 ， “3果1菌”就是最吸引我來云南的動力 。 秋天是水果豐收的季節 ， 也是吃“百果宴”的好時候 ， 它可以蘸著吃、炒著吃、做飯吃 ， 只要你能想到的吃法 ， 這里都可以找到 。

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云南一年四季都不缺少水果 ， 為何我卻喜歡吃秋天的水果呢？主要是口味實在是太獨特 。 接下來我們一起來看看 ， 云南秋天的“3果1菌”到底指的是什么？
第一果：多依果
黎明多依是我最喜歡吃的 ， 一般這種果子都是野生的 ， 在山里直接采摘回來 ， 就可以拿來吃了 ， 野生的多依果很好區分 ， 它的個頭一般會小一些 ， 味道有些酸澀 ， 但是我說的黎明野多依 ， 它是那種甜的 ， 個頭相對來講也大一點 。

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吃的時候我們可以蘸著料吃 ， 而且也可以買來釀酒 ， 多依果釀出來的酒 ， 色澤鮮艷 ， 口感也相當的醇厚 。
第二果：酸角
這種野果 ， 只生在熱帶地區 ， 云南的酸角則是品質最佳的 ， 尤其是云南的元江、西雙版納還有怒江這些地方 ， 其中金沙江的的口感是最好的 ， 它比其它地方的吃起來更甜美一些 。

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酸角的品種比較多 ， 從口味來分 ， 主要是酸角、甜角還有酸甜角三種 ， 喜歡什么樣的口味就可以選擇什么樣的來吃 。 去掉它的殼以后 ， 還要把里面的籽給它去掉 ， 真正能吃的其實不多 。 這種果子只要保存得當 ， 一年四季都可以吃 。
第三果：山濤
這個果在其它地方基本找不到 ， 顏色深綠 ， 山濤有兩種口味 ， 一種是甜味 ， 還有一種是酸澀味 ， 所以在吃的時候 ， 一定要注意選擇 ， 不然的話 ， 選擇到酸澀味的山濤 ， 就會難以下口 。

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1菌：干巴菌
這種菌子長得黑黑的 ， 看著沒人會把它和美味聯系在一塊 ， 但是這個菌子 ， 確實也是云南的一大特色 ， 很多人可能想到的是松茸還有大紅菌、羊肚菌這些 ， 但是這些菌子 ， 平常人家還是舍不得吃的 ， 而干巴菌就比較常見了 。

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在云南吃菌子 ， 要做到三熟：一是菌子種類要熟；二是菌子要做熟；三是去醫院的路要熟 。 我在云南的以后就碰到過吃菌子中毒的 ， 所以吃菌子也是要謹慎的 。
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