文章插圖
1、食材：鰻魚干、3個蒜瓣、3g生姜絲、照燒醬、生抽、料酒適量 。
2、將鰻魚干放在冷水里浸泡4小時左右 。洗凈切塊 。
3、放入3個蒜瓣碎粒、3g生姜絲，倒入照燒醬、生抽、料酒，拌均勻腌制一小時以上 。
【干鰻魚怎么做好吃不腥 干鰻魚如何做好吃不腥】4、鍋內油加熱后倒入2個大蒜粒、2g生姜絲煸炒出香味 。
5、放入腌制好的鰻魚片，翻炒均勻 。
6、倒入腌制鰻魚片的醬料翻炒幾分鐘 。
7、倒入適量熱水，沒過鰻魚干 。
8、小火燉煮至個人喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上蔥花即可 。
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