小孩子正處于長身體的時候 ， 營養一定要跟得上 ， 這樣身體才會更加健康 。 可是 ， 我的兒子就是不喜歡吃雞蛋 ， 喝牛奶 。 眾所周知 ， 雞蛋和牛奶富含蛋白質 ， 對人體營養的補充大有裨益 。 即使是這樣 ， 兒子還是不喜歡吃 。 一次偶然的機會 ， 我發現了一道在廚房中很常見的菜 ， 清炒扁豆絲 ， 雖然它常見 ， 但是含有的營養十分豐富 。 吃一斤它 ， 就相當于我們平時吃上20個雞蛋 ， 喝20杯牛奶 。 這樣的數據對比 ， 確實能看出大差異 。 最讓我高興的是 ， 兒子竟然很喜歡這道菜 ， 并且身體也非常健康 。 自那以后 ， 我就經常做這道菜給我兒子補充營養 。 下面就讓我們一起去了解一下清炒扁豆絲是如何制作的 。
第一步 ， 首先拿出準備好的大蒜 ， 然后去掉它的外皮 ， 接著就可以把它切成蒜泥 。 在切的時候能明顯的感受到大蒜的香味 ， 略微刺鼻 ， 卻是非常美味的配料 。

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第二步 ， 把小紅椒洗凈 ， 然后切成絲狀 ， 這樣能讓辣椒更好的散發出香味 ， 看起來也更加美觀 。

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第三步 ， 把事先準備好的蔥洗凈 ， 然后切成蔥花 ， 切的時候不要切的長長的一段 ， 不便入味 。

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第四步 ， 把扁豆去絲 ， 然后洗凈 ， 撈出放在籃子中 ， 備用 。

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第五步 ， 把洗凈之后的扁豆切成絲 ， 切的時候不要切的太厚 ， 然后把切好的扁豆絲放在鍋中開了的水中 ， 焯水之后撈出 。

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第六步 ， 鍋中放油 ， 加熱 ， 然后放入切好的蒜泥進去炒香 ， 接著就可以把扁豆絲放進鍋中翻炒 。

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第七步 ， 翻炒了一會之后放入醬油和辣椒絲 ， 繼續翻炒 。

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第八步 ， 翻炒至熟 ， 就可以出鍋盛在盤子 。 此時的扁豆絲青翠如滴 ， 很是誘人 。 站在旁邊 ， 就可以聞到辣椒香味 ， 扁豆香味和大蒜香味 ， 沁人心脾 。 放在口中 ， 輕咬 ， 扁豆絲很是香脆爽口 ， 又帶著略微的辣味 ， 讓人愛不釋口 。

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剛上桌的扁豆絲不一會就被兒子吃完了 ， 看他吃的那么開心 ， 我也感到很幸福 。 多吃清炒扁豆絲還能補鈣 ， 強身健體 ， 真是一道既美味又營養的菜品 。 喜歡吃扁豆的朋友 ， 不妨試做一下這道菜吧 ， 相信你會像我一樣愛上它 。
【小孩子正處于長身體的時候|吃一斤相當于吃20個雞蛋，喝20杯牛奶，兒子愛吃，身體棒】來源：趙楒音

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