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高血壓|高血壓人吃雞蛋到底好不好，吃了雞蛋血壓會升高嗎醫生說明白！

上午門診至少有10個高血壓的患者，其中有位66歲的大娘問我：王醫生，我這高血壓已經3年了，現在不敢吃肉，不敢吃雞蛋。你說是不是就不會得心腦血管疾病了？我說：大娘，首先得了高血壓并不是說不能吃雞蛋和肉；其次也不是說不吃肉不吃雞蛋就不會得心腦血管疾病。
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一、高血壓的人能不能吃雞蛋？首先明確指出，只要是對雞蛋不過敏的人，都能吃雞蛋。即使有高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病，都能吃雞蛋。雞蛋還有人體必需的蛋白質、脂肪、鈣、鉀、葉酸；尤其含有高質量的蛋白質，是人體必需的。不管是老人、孩子、患者、還是三高以及心腦血管疾病的人，都能吃雞蛋。
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《中國居民膳食指南》中推薦成人每周吃6個雞蛋最合適；所有的高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病的飲食指導中，也不曾有不讓吃雞蛋的建議。所以，高血壓人不但能吃雞蛋，而且吃雞蛋是保證正常營養，獲取每天所需蛋白質的最佳選擇之一。二、吃雞蛋會升高血壓嗎？至于大家擔心的吃雞蛋會升高血壓，這純屬無稽之談。如果說什么樣的飲食會導致血壓升高，那么就是高鈉鹽低鉀鹽的飲食會導致高血壓。也就是我們日常生中鈉鹽吃的過多，鉀鹽吃的過少。具體一點說就是炒菜放的鹽過多，咸菜、榨菜、臘肉、熏肉、醬油等等含鹽量高的食物過多；相反蔬菜水果、粗糧雜糧的比例過少。這樣的飲食結構會導致高血壓風險增加。
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有人說雞蛋黃含有膽固醇，吃了會導致高血脂？其實我們人體的膽固醇升高的原因一方面是飲食不健康，也就是膽固醇含量高的食物吃得較多導致的，比如說肥肉、油炸食品、內臟、以及雞蛋黃。但膽固醇升高和飲食的關系只有20?另外80?原因是自身代謝或叫遺傳因素導致的，也就是即使這部分人不吃肉，不吃蛋，也可能會出現高膽固醇血癥。所以每天適量的膽固醇食物，尤其雞蛋本身含有大量蛋白質，以及適量的膽固醇都是人體必需的，所以吃雞蛋并不會直接導致血壓升高，所以高血壓的朋友吃雞蛋，在一定程度上還能加強營養。三、高血壓的朋友如何安排飲食，血壓更平穩？
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高血壓的人，并沒有絕對不能吃的食物。高血壓的飲食方案，大的原則就是低鈉高鉀，因為長期的高鈉鹽飲食會導致高血壓風險增加。我國成年人，平均每人每天吃鹽10g以上，可是健康吃鹽，或者說高血壓人建議每人每天少于5-6g，所以我們的吃鹽量遠遠超標。除了要控制鈉鹽，還建議少油少糖，以減少三高以及心腦血管疾病的風險；另外多蔬菜水果、粗糧雜糧這樣的飲食是利于高血壓控制的。四、不吃肉不吃蛋就不會發生心腦血管疾病，這是謠言！
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那么是不是不吃肉不吃雞蛋就不會發生心腦血管疾病。當然不是！對于高血壓的人來說，首先是正規控制好血壓，才能降低心腦血管疾病風險。同時，要監測血糖、血脂，并要長期堅持運動、控制體重、不要久坐、不要抽煙喝酒、不要熬夜等等全面的健康生活方式，才能有效的預防心腦血管疾病。至于雞蛋、肉類，該吃還得吃；適量的雞蛋和肉類利于身體健康，并不會加重三高，并不會導致心腦血管疾病風險增加。一周平均6個雞蛋，一周肉的總量大概是每人半年到一斤魚肉，半年到一斤別的肉！平均每天水產40-75g，其他肉類40-75g，這樣的飲食更科學。