在日常的飲食中,人們會吃各種各樣的面,比如姜湯面就是非常受歡迎的,這種美食很容易做出來,但想要做出來很好吃的話需要掌握很多技巧,下面介紹三種最流行的做法 。
一、姜湯面的做法
材料
米粉干50克,熟豬肚50克,水發香菇6只,水發黃花菜25克,包心菜50克,姜片10片 。
做法
【姜湯面的做法 這3種做法最好吃了】1.熟豬肚切片、水發香菇、水發黃花菜、姜片10片放入鍋內,加入適量的水大火燒煮,水開后轉中火燜煮20分鐘 。
2.放入米粉干煮,然后加入包心菜煮熟 。
3.面菜熟后加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可 。
二、姜湯面
1.先把豬肉和香腸炒一下,再放茭白,香菇、黃花菜、蝦干、扁豆一起炒
2.倒上準備好的用姜片熬的姜湯,放入煎好的雞蛋
3.燒開后放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米面,水再開就可以出鍋了
三、家常做法:
先煎姜湯,要煎幾小時,煎好后把煎過姜湯的姜片撈出來剁成沫(可以用料理機),加上蝦皮,蔥花,核桃沫,芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油里煎起來(用電餅鐺也可以) 。準備蛤蜊(傳說中的天下第一鮮)、蝦干、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲(茭白絲)、香菇、黃花菜、小青菜(菠菜)、鴨舌頭、豆腐皮等,反正喜歡吃什么就放什么 。先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒,再倒入煎好的姜湯,煮的差不多了再放入米面燒的差不多軟,煮沸后再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊,最后放豆腐皮 。
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