1、200g杏鮑菇洗凈，沸水鍋隔水蒸15分鐘至熟透 。
【涼拌手撕杏鮑菇的做法】2、萬能涼拌醬汁：生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一點點花椒粉，少許糖（不加也行），拌勻 。
3、蒸好的杏鮑菇放涼后，手動撕成細條放到盤子里，倒入涼拌汁拌勻即可 。
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