1、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類 。
2、粗糧屬于平性食物,因此長期食用粗糧可以避免熱性病的發生 。人類的絕大部分疾病都屬于熱性病,例如感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌癥、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、瘡癤、高血壓等 。因此食用粗糧,可以避免人類的絕大部分疾病的發生 。
3、防治心腦血管疾病的作用 。粗糧的組織與膽酸鹽結合,減少其肝腸循環,限制膽固醇的生成、吸收,促其排出體外,可預防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病 。例如,果膠與多余的膽固醇結合,促其排出體外,使膽固醇代謝正常,維護心血管系統的健康 。
4、防治糖尿病的作用 。粗糧同樣含有淀粉,但是人食入粗糧之后卻不會引起血糖升高,其原因就在于粗糧的細胞壁不易被人體破壞 。
5、治療便秘的作用 。粗糧的組織均含有較多的膳食纖維素,其經過代謝的作用,可以產生導瀉的羥基化合物,促進腸蠕動,縮短糞便在腸內的停滯時間,使大便通暢 。
6、減肥作用 。粗糧的膳食纖維素可調整消化吸收功能,延長食物在胃內的滯留時間,推遲可消化糖在小腸中出現,影響營養素向腸黏膜彌散,從而延緩營養物質的吸收 。膳食纖維素可產生飽感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用 。
7、防治抑郁癥 。據美國心理學家說,高熱量的飲食加劇了抑郁癥的發生,而膳食纖維素具有鎮靜作用 。當抑郁癥患者食入大量的膳食纖維素之后,其抑郁狀態會有所減輕 。
【安神補心丸粗糧是指哪些糧食】8、止喘作用 。粗糧具有緩解支氣管痙攣的作用,其原理不明 。
9、抗癌作用 。許多研究人員發現,癌病人吃粗糧能夠延長壽命 。
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