它在春天最鮮嫩，懂吃要趁早，營養師：清內熱有助增強人體免疫力 _健康小知識

它在春天最鮮嫩，懂吃要趁早，營養師：清內熱有助增強人體免疫力！
春天到了，天氣也漸漸熱起來，唯一美中不足的是這個季節易上火，濕熱的天氣讓人身體難以接受。所以在這個季節一定要注重增加自己的免疫力。

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在現在這個逐漸暖和的季節，大家胃口都變差了，更愛吃開胃清熱的食物，因此，不妨多給家人做些清脆爽口且提高免疫的食物，既開胃又增強體質！
今天炳哥來推薦一道非常好吃的菜肴，它在春天最鮮嫩，它就是蘆筍炒臘腸蘆筍！

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蘆筍不僅鮮爽多汁，還富含多種營養物質，連營養師都說它可以清內熱、增進食欲、有助于人體免疫力。
而且蘆筍做法也很多樣，比如清炒、涼拌等等，做法不同卻都別有一番風味，十分鮮嫩多汁！
炳哥推薦的做法是把蘆筍同臘腸一起翻炒，葷素搭配，讓這道菜肴看起來更有食欲！

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話不多說，下面我們就一起看看蘆筍炒臘腸要如何制作才能最美味吧！
【所需食材】：
蘆筍、臘腸、蒜、食用油、鹽、雞精等等
【制作方法】：
1、先去市場上購買蘆筍，注意要選擇嫩一點的蘆筍，比較新鮮美味；老的蘆筍不好吃，影響口感。
購買好后回到家中，把購買的蘆筍放在案板上，清洗干凈，斜斜地橫切成適宜大小的段狀備用即可。

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【它在春天最鮮嫩，懂吃要趁早，營養師：清內熱有助增強人體免疫力】2、接著開始準備其它食材。把蒜和臘腸放到案板上，取適量蒜瓣，清洗干凈，拍碎備用；取適量臘腸，清洗干凈，切成適宜大小的片狀備用。

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3、取一個干凈的鍋，開火，使鍋底升溫，燒干鍋中的水分，加入適量的食用油，將鍋里的油溫持續加熱到大約五成左右的時候，放入準備好的臘腸炒香。

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4、簡單翻炒臘腸至臘腸逐漸緊實，倒入準備好的蒜煸炒，繼續用鍋鏟翻炒。

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5、翻炒到臘腸香和蒜香逐漸散發出來后，倒入準備好的蘆筍，進行大火快速翻炒。

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6、翻炒到蘆筍逐漸軟化、顏色加深后，加入少許清水，接著加入適量鹽、雞精進行調味提鮮，快速翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮。

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7、燜煮到水蒸得差不多了，蘆筍軟化，接著打開鍋蓋，一股香味撲面而來，拿起鍋鏟進行簡單的翻炒，檢查食材是否都熟透，熟透后就可以開始準備關火出鍋了。

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最后就是把做好的蘆筍炒臘腸小心地裝到盤子里，千萬要小心手不要被燙到，然后端上桌后就可以放心享用美食了。
完成以上簡簡單單的九個步驟，這次的色香味俱全的蘆筍炒臘腸就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴們看完之后，是不是也覺得十分簡單呢？喜歡的話不妨動手試試哦。

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【溫馨提示】：
1、在購買蘆筍的時候，要選擇嫩一點的新鮮蘆筍，看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好；不新鮮的蘆筍吃起來口感老，甚至還會難吃。