日本頻發寄生蟲病，卻仍狂熱追求生食文化，是為了追求“鮮”味( 二 ) _健康小知識

如此熱衷追求鮮美的飲食文化，讓日本成了一個寄生蟲病的大國，患病率也非常高，而日本依舊放不下這個飲食傳統，究其根本原因，還是因為日本作為一個島國。
在資源匱乏的情況下，為了應對饑荒，必須要有所準備。日本在近代也頻頻經受饑荒考驗，在跨入工業國時，剝奪了大量農民產值的日本，不少底層人民不得不生吃魚片度日，久而久之，生魚片竟然成為一道難得的佳宴，可見日本居民的這種飲食習慣其實也是被逼無奈之下漸漸形成的。

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中國在近代雖然也屢屢遭遇饑荒的折磨，但是中國在地大物博的基礎上，還能有所代償，另外從古代就對寄生蟲有認識的中國也非常重視食物的消毒。于是高溫消毒自然是必不可少的，所以同樣經歷饑荒的中國便沒有了生吃的習慣，反倒是日本在這種畸形飲食文化上越走越遠。
有了這種畸形飲食文化的影響，日本不少國宴上出現的菜品，也都是生吃的，所以寄生蟲病的患者可謂是上到高官下到百姓，于是這便讓日本近年來出現了更為嚴苛的食品法案，讓不少因為這種畸形飲食文化影響下的產物漸漸淘汰。
提議愈演愈烈，但是日本推行廢除生吃的法案卻非常艱難，一度只能以擱淺而告終，可見日本為了追求這樣畸形的飲食文化可謂是放棄健康也在所不惜，引得國際上看待日本飲食文化的時候，都報以了異樣的眼光。

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日本作為亞洲的一個發達國家，醫療條件可謂是世界一流，但是卻頻頻被寄生蟲病困擾，發病率也非常高，這不得不說飲食文化是一個主要原因，不改變生吃的飲食習慣，日本依舊將被寄生蟲所困擾，可見正確的飲食習慣在這里有多么的重要。