紅薯|日本研究：紅薯可抑制98%癌細胞？吃紅薯能抗癌嗎？真相來了抗癌|人參

文章圖片

文章圖片

堅持吃紅薯半年，身體會有啥變化？
都說紅薯是抗癌之王，健康又減肥，但是美國有一個妹子每天吃5個紅薯，居然把自己變成了“紅薯色” 。
2019年，美國妹子Alysha和男友分手，也許是出于悲憤，她下定決心要減肥，戒掉高熱量的加工食物，不吃快餐，自己動手做飯，此外還每天吃紅薯， 5個左右。

?如此堅持了6個月，不得不說，減肥的效果倒是挺明顯的， Alysha明顯變瘦了，但是她身體的膚色卻發生了變化，皮膚從白色變成了紅薯的橙色。一開始她還以為是被曬黑了，后來才明白是紅薯把她的皮膚搞黃了——紅薯中的胡蘿卜素攝入過多，導致在皮膚沉淀。重新調整飲食之后， Alysha的膚色才逐漸恢復正常。
紅薯被不少人視為健康的食物，不僅僅常常被用來減肥，甚至還被用來抗癌，連紅薯葉都“沾光” ，今天小艾就帶大家一起聊聊紅薯的那些事。
一、紅薯是抗癌之王，能殺死98%的癌細胞？
“紅薯抗癌”這個說法實際上已經被傳了很久很久很久了—— ，日本國立癌癥預防研究所曾對蔬菜的抗癌功效進行了詳細分析，研究對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，結果發現熟紅薯、生紅薯是是20多種蔬菜中，抗癌能力最強的蔬菜，對癌細胞的抑制率達到98% 。
研究人員分析稱，紅薯含有一種化學物質叫氫表雄酮，能很好的抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
有一說一，吃紅薯能抗癌嗎？
中國營養學會基礎營養分會副主任委員孫桂菊表示，紅薯屬于健康食品，其具有營養成分大多具有保健功能，但至于能否抗癌治病，則需要大量研究和大型流行病學調查佐證。單憑數據調查分析，就說紅薯有抗癌功效，這就屬于極度夸大的說法了。

?二、紅薯葉是頂級人參，也能抗癌？
網絡上還熱傳一篇帖子，稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人參！含有的多酚物質還能抗癌” ，原本平平無奇在農村被用來喂豬的紅薯葉突然就被冠上“蔬菜皇后”的稱號。
紅薯葉營養成分較好，確實含有較多的多酚，但“紅薯葉含多酚，可抗癌”只是從細胞實驗演繹而來，對人效果如何還是未知的，并不是人吃了紅薯葉就能起到“抗癌”作用，要靠食用的話，也很難達到實驗的劑量。

?讓我們來看看，紅薯葉中的營養究竟有啥營養？每一百克鮮地瓜葉不僅含有2.28克蛋白質、4.1克的碳水化合物，其中還含有鉀、鐵、磷、胡蘿卜素等礦物質和微量元素，其胡蘿卜素更是高過胡蘿卜。
北京大學公共衛生學院教授馬冠生指出，人參含有的人參皂甙的物質有抗疲勞、調節神經中樞系統等功效，是一種補氣的藥，但并不適合所有人服用。紅薯葉確實比人參更加適宜普通人食用，口味純正原生態，營養價值也不低，可若是說1斤地瓜葉”就能抵用“十斤人參”那就過于夸張。
三、紅薯雖好但別多吃，除了皮膚變黃，還會......
案例中的Alysha為了減肥，把自己吃成“小黃人” 。可見，紅薯雖然是健康食品，但也不宜過量食用，否則不僅會改變膚色，還會出現以下幾種不良反應。
1、燒心
紅薯含有的氧化酶容易在人體胃腸道內產生氣體，導致人在過量食用紅薯時，會感覺到腹脹、打嗝，連續放屁。再加上紅薯含糖量高，可促進胃酸分泌，使人產生燒心感。