酸奶|酸奶經常喝，能給身體帶來2個好處，這2個時間點喝最好血糖|營養膳食

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“大家快來看啊，黑心商家呀。 ”
“你別想走，你說酸奶對身體好，為啥我吃了反而血糖升高了。 ”
超市的飲品區，一群人把張大媽和一個年輕的售貨員團團圍住。
張大媽的女兒剛生了個孩子，但作為上班族的她無法一直照顧小孩。因此張大媽在女兒休完產假后便留下來長住帶孫女兒。
但女兒住的地方離菜市場比較遠，張大媽便慢慢習慣了去超市買菜。有一天，張大媽經過超市飲品區的時候被酸奶優惠活動吸引了。當她駐足看價格時，銷售人員開始向她推銷，說酸奶營養豐富，還能降低心血管疾病的發生風險，特別適合老年人喝。
張大媽很快被說服，拎了兩大箱酸奶回家。她每日兩瓶地喝了幾天之后，卻在檢查的時候，發現血糖升高了。張大媽認為酸奶導致，于是有了上面這一幕。

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一、酸奶究竟是“心血管保護神” ，還是血糖“殺手”
關于酸奶對心血管健康的問題，一直飽受爭議，有人說酸奶是心血管的保護神，有人卻說酸奶會升高血糖，那么酸奶究竟是對心血管好，還是不好呢？
《美國高血壓雜志》就酸奶對心血管健康的影響進行過一個研究，該項研究通過大量的數據分析，選取了5.5萬名女性、1.8萬名男性，并進行了長達30年、20年和24年的事件性高血壓跟蹤，通過觀察他們和酸奶以及心血管的健康問題，發現更多的酸奶攝入可以降低女性30%的心肌梗死風險，降低男性19%的心肌梗死風險。
換言之，經常飲用酸奶能夠降低心肌梗死的發生，對心血管具有一定的好處。

?二、酸奶是“心血管保護神” ，為何還會讓張大媽血糖升高？
既然酸奶對心血管的疾病有“神效” ，為何張大媽喝了酸奶之后，卻落得個血糖升高呢？
首先，我們先來了解酸奶是什么？
酸奶是由牛奶發酵而成的，其中保留了鮮牛奶的全部營養成分，而在牛奶發酵的過程中，還會產生乳酸菌以及多種維生素。除此之外，經過發酵后的部分乳糖還會轉化為乳酸，消除或減輕乳糖不耐受的情況。
換言之，酸奶本質上是牛奶制品，是一種發酵食物，并不會導致血糖的升高。
那么疑問來了，竟然酸奶不會導致血糖的升高，那么張大媽喝了之后為何會出現血糖升高的情況呢？
這或許與酸奶中的其他物質有關。對部分喝過“真酸奶”的人都知道，酸奶十分酸，口感并不好，因此商家為了增添酸奶的口感，會在酸奶當中加入各種添加劑，其中白砂糖就是主要配料之一。而食用過多的白砂糖，會導致血糖升高，而這就是讓張大媽血糖升高的原因。
說白了，讓張大媽血糖升高的不是酸奶，而是白砂糖。

?三、每天喝一杯酸奶，身體或能得到這些好處
上文我們說到，酸奶是牛奶發酵而成的一種制品，因此牛奶所含有的營養物質它都有，例如蛋白質、鈣質、維生素等的營養價值很高。這些營養物質都是人體必需，可以幫助我們保證一天的能量需求。
此外，牛奶發酵制成的酸奶含有豐富的乳酸菌，其可調節腸道內菌群平衡，增加好細菌含量，使得腸道的乳酸菌活性化進而提高人體免疫力，保持腸道健康。而乳酸菌是其他奶制品所沒有的。