網紅牛奶翻車了，家長擦亮眼睛，給娃買牛奶，別因“好喝”買單了 _健康小知識

文章圖片
6月30日，一度被譽為“奶界天花板”的牛奶品牌麥趣爾翻車了。
起因是在浙江省慶元縣市場監管局在2022年第4期食品抽檢中，由麥趣爾生產的兩批次純牛奶抽檢不合格，檢出了國標明確要求不得使用的“丙二醇” 。
對于丙二醇的危害，有媒體引用專家的發言稱，人體在吃下丙二醇后，大約有45%會經過腎臟原封不動地排出體外，其余的則在體內代謝為乳酸，如果食用量過大的話，產生的乳酸無法及時排出，就會在血液和腎臟累積，從而導致中毒，影響到神經系統，造成呼吸變緩、心率降低、失去意識等。

文章圖片
而之所以這次事件引發如此關注，在于麥趣爾作為一款“網紅牛奶” ，一直因“好喝”而備受網友青睞，比如在某問答平臺上，有網友提問“為什么麥趣爾牛奶如此好喝” ，下面的回答中不乏各種贊嘆，有網友表示“好喝到沒朋友” ，還有網友表示“第一次喝時便驚為天奶” 。
但從這次麥趣爾牛奶“翻車”來看，好喝真不是評價牛奶品質的第一指標，尤其提醒各位家長：給孩子買牛奶，千萬別只追求“好喝”了。

文章圖片
“好喝”并不代表高品質
很多寶媽在買牛奶時，都會以“好喝”作為判斷標準，覺得“奶味濃”、“喝起來醇厚”的牛奶品質會更好，營養也會更高。
事實上，口味本來就是一個沒有標準的模糊概念， “好喝”的牛奶不代表具有高品質。
比如網上很多人會認為，奶味香濃的牛奶更好喝，如果哪個品牌的牛奶，可以煮出一層“奶皮子” ，會被認為是“小時候的味道” ，喝起來更香，尤其是某些“網紅”牛奶，經常會因為“奶味濃”而獲得眾多推薦。
但實際上，所謂的“奶味” ，其實就是脂肪味，那些被煮出來的“奶皮子” ，成分也基本都是脂肪。

文章圖片
現在很多大品牌牛奶之所以給人感覺口味淡，是因為利用均脂化技術，把脂肪打碎均勻分布在了奶液中，使人體更容易吸收，所以相較于那些“好喝”的小品牌牛奶來說，其實品質反而是更好的。
而且有些商家為了迎合大眾的選擇，還會在純牛奶中添加無水奶油，滿足大家追求“奶味濃”的目的，但相較于其他純牛奶來說，品質并不會有任何提升。
更有甚者，就是給牛奶中添加各種添加劑。我們都知道，純牛奶的配料表上應該有且只有1種原料——生牛乳！一旦添加了其它任何東西，都不能被稱之為純牛奶了。

文章圖片
如果有黑心商家為了好喝（當年的三ju氰an事件也是這個目的），給純牛奶里添加各種香精之類的添加劑，就反而可能危害孩子的健康。
再聊聊這次的事情，丙二醇是經常作為香精的溶劑使用的，所以老苗有一種合理猜測：利用丙二醇溶解某種不常見的香精添加之后，再把丙二醇提出去，結果導致有丙二醇殘留，但這種香精因為用的太少，所以通常不會被檢測。（這只是我根據媒體曝光信息的一種猜測，我沒有說過這是事實，不要因此起訴我！）
當然，也有很多其它可能，比如使用給其它食品添加過香精的容器導致的污染，或者是原料有污染等等。但截至發稿，商家還沒有正面回應為什么會檢出丙二醇的原因，只說相關產品正在下架。