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1、海帶排骨凍是以海帶，排骨為主料制作的藥膳 。原料：小排骨500克，豬肉皮、水發(fā)海帶各150克 ， 蒜泥、芫荽各少許，調(diào)料適量 。
2、做法：肉皮用沸水焯2分鐘取出切小丁，與小排骨同用武火煮沸，撇沫后，烹黃酒，改用文火至骨酥肉爛成濃糊狀，加人切碎的海帶、醬油、鹽、白糖，再煮沸3分鐘離火，調(diào)入味精，淋上麻油 。待涼，置冰箱內(nèi)凝結(jié)成凍 。佐餐食用 。食用時(shí)切成片，蘸蒜泥汁、蕪荽末 。天冷可不放人冰箱 。待其自然冷卻結(jié)凍 。
【海帶排骨凍】3、功能：解毒抗癌，滋養(yǎng)補(bǔ)虛 。能促進(jìn)人體免疫功能，增強(qiáng)抵抗力 。適用于內(nèi)分泌、血液、消化系統(tǒng)的一切惡性腫瘤 ， 如甲狀腺癌、前列腺癌、白血病及何杰金氏病等 。見(jiàn)《膳食保健》 。

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