1. 首頁 > 健康養生 > >

“蔬菜之王”這么吃，輔助降壓，提高免疫力，保護心臟和大腦( 二 )

健康知識養生常識


“蔬菜之王”這么吃，輔助降壓，提高免疫力，保護心臟和大腦
文章圖片
蘆筍湯
蘆筍是深綠色蔬菜 ， 富含抗氧化物谷胱甘肽、葉酸、硒等 ， 有提高免疫力、抗氧化、保護視力等作用 。 北京協和醫院臨床營養科于康主任就推薦了這道蘆筍湯 。
原料：蘆筍150g ， 平菇100g ， 紅、黃椒各一個
做法：
①平菇、紅黃椒洗凈 ， 平菇撕成小朵 ， 紅黃椒切絲備用
②將蘆筍洗凈 ， 焯水后切段備用
③將蘆筍、平菇、紅黃椒一同炒至斷生后 ， 加適量水燒煮 ， 調入少許鹽 ， 鍋開后即可盛出食用
“蔬菜之王”這么吃，輔助降壓，提高免疫力，保護心臟和大腦
文章圖片
1
烹飪前先焯水
蘆筍在烹飪之前最好先焯一下水 。 一是因為蘆筍中含有較多草酸 ， 進入人體后易于游離鈣結合生成不溶于水的草酸鈣 ， 而焯水則能去除大部分草酸；二是焯水后再烹炒 ， 可以縮短烹飪時間 ， 減少營養流失 。
2
痛風患者要少吃
蘆筍屬于高嘌呤食物 ， 每100克蘆筍中大約含有150毫克的嘌呤 ， 高尿酸人群過多食用容易導致尿酸值升高 ， 從而導致痛風 。 因此 ， 在痛風急性關節炎發作期最好別吃蘆筍 。
3
保存時間最好不要超過3天
蘆筍很容易不新鮮 ， 所以蘆筍的保鮮很重要 ， 保存時間最好不要超過3天以上 。 如果實在吃不完 ， 可以將剩下的蘆筍用吸水紙或報紙包裹起來 ， 再包上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏 ， 可以保持3天左右 。
“蔬菜之王”這么吃，輔助降壓，提高免疫力，保護心臟和大腦
文章圖片
文章來源于：北京衛視養生堂返回搜狐 ， 查看更多
【“蔬菜之王”這么吃，輔助降壓，提高免疫力，保護心臟和大腦】責任編輯：