7月吃魚吃肉，不如吃2種“水中珍寶”！男吃降火、女吃養胃、老人小孩吃消食解膩( 二 ) _健康小知識

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食用篇：荸薺的3種花樣吃法
①男人吃：降火大夏天，很多男人就愛去宵夜攤吃點燒烤、鹵肉，但肉類吃多了，就容易引起上火或消化不良。此時，不妨泡一杯荸薺茶，不僅能清熱化痰、開胃消食、通便利尿，還能解肉膩。養生推薦：潤燥馬蹄茶做法：取綠茶5克、馬蹄150克。馬蹄去皮榨汁備用，將泡好的綠茶放入馬蹄汁中，調勻飲用。但要注意的是，荸薺長期生長在淤泥中，容易感染姜片蟲，所以還是熟吃為妙。
②女人吃：養胃天氣炎熱，人們也容易不思飲食。此時，不少女性朋友就愛吃點酸菜魚、麻辣香鍋等來刺激食欲。然而，油膩、辛辣的東西吃太多，容易在胃內化火、化熱，即生胃火。一般來說，胃火者常表現為口臭、口干、牙齦腫痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。這時，不妨喝杯五汁飲，有滋陰、清熱、生津等作用，適合胃火大、發熱口渴、咽干口燥等癥。

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養生推薦：五汁飲食材：大鴨梨一個，甘蔗一根，馬蹄20個，大蘿卜一個，鮮蘆根60克。做法：將大鴨梨、甘蔗、馬蹄、大蘿卜、鮮蘆根，切成塊和段，榨汁后，加熱煮沸3分鐘，酌加少量白糖，然后放入冰箱中，隨時飲用。
③老人小孩吃：消食解膩荸薺是“淀粉大戶” ，可將它作為主食的一部分，也可將其做成荸薺粉。將新鮮的荸薺磨成漿，用布過濾去渣，所得的漿水沉淀、曬干后，就是荸薺粉，也叫馬蹄粉。

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廣式經典點心——馬蹄糕，就是用荸薺粉做的。大熱天里魚肉吃多了，不妨來塊爽滑清甜的馬蹄糕，油膩、飽脹感一掃而空，尤其適合老人小孩吃。養生推薦：馬蹄糕做法：將荸薺粉適量兌水，和沸糖水攪拌成濃漿后，加入荸薺丁，蒸熟放涼即可。
本文配圖均來源于壹圖網。
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