3、綠茶等富含多酚的食物

綠茶中含有豐富的多酚 ， 多酚在降低血清中膽固醇時 ， 可提高高密度脂蛋白膽固醇的含量 ， 而高密度脂蛋白膽固醇是好膽固醇 ， 既能清除動脈壁上膽固醇的蓄積 ， 又能抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取 ， 有利于預防和緩解動脈粥樣硬化 。 此外 ， 茶酚中還含有大量的類黃酮物質 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結 。
富含多酚的食物還有：李子、櫻桃、漿果、全谷物食品、燕麥和黑麥等 。
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