夏天孩子食欲不振，是缺“鋅”！這食材再貴都要買，千萬別手軟！ _健康小知識

夏天孩子食欲不振，是缺“鋅”！這食材再貴都要買，千萬別手軟！夏天一到，不僅僅是大人，孩子們也是經常出現沒胃口，吃不下的情況，這可讓媽媽們操碎了心。今天小編就分享一道生蠔的美味做法，幫助孩子找回胃口，吃嘛嘛香！在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候有反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。吃海鮮最重要是新鮮，所以大家在挑選生蠔的時候，一定要注意了！
白灼生蠔

文章圖片
By倚蘭聽海
配料：
生蠔500克、姜1克、枸杞1克、蔥1克、蒜2克、精鹽1克、生抽3克
烹飪步驟：
1.生蠔去殼取肉。

文章圖片
2.生蠔出現很多粘液后，放入水中清洗干凈。

文章圖片
【夏天孩子食欲不振，是缺“鋅”！這食材再貴都要買，千萬別手軟！】3.用清水反復清洗3次，然后撈出裝盤備用。

文章圖片
4.鍋內倒入適量水，加入姜片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。

文章圖片
5.煮好后，將生蠔撈出。

文章圖片
6.擺入盤中。

文章圖片
7.生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調成醬汁。

文章圖片
烹飪小貼士：
1、長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特征是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm ，鱗片堅厚呈層狀、質硬，斷面層狀潔白、味微咸。 2、買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油， 2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。 3、牡蠣在菜場賣貝類的攤位有售，整包的~想要更新鮮更肥美的可以去近江水產市場挑選。