文章插圖
1、主料：粉條 。
2、輔料：蔥末 ， 姜末，蒜泥 ， 豌豆尖，香菜，香芹末 ， 榨菜絲，花生豆，黃豆 ， 芝麻，老湯 。
3、干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟 。
【做酸辣粉的方法】4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中 。
5、再放入高湯、蔥花和豬油，用來(lái)打底 。
6、水開時(shí) ， 把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)燙半分鐘 。
7、把豌豆尖或者其他綠色蔬菜放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜就好了 。

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