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1、步驟1：先將準備好的蘿卜和香菇取出來，將白蘿卜洗干凈之后去皮備用，同時把香菇浸泡在水里之后搓洗，可以適當加入食鹽進行清洗 。
【蘿卜香菇餃子餡的做法是什么】2、步驟2：把清洗好的香菇取出，瀝干水分之后用刀把香菇切丁 。同時把白蘿卜切成絲之后過一遍水，瀝干水分之后把白蘿卜絲放入料理機內打碎 。
3、步驟3：此時把準備好的蔥姜切末，熱鍋燒油之后放入蔥姜末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食鹽調味，將香菇翻炒至金黃色即可 。
4、步驟4：把香菇炒熟之后倒入白蘿卜末翻炒 ， 同時加入需要的調味品之后繼續翻炒均勻，直到把餡料內的水分炒干之后加入生抽和雞精，最后把餡盛出并放晾，這樣餡料就做好了 。
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