注意！這5種“漂亮”食物，添加劑容易超標，快來看看( 二 ) _健康小知識

中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授范志紅表示，成人攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽就會引起中毒， 3g即可導致人體死亡，日常一定要重視亞硝酸鹽的攝入量。

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三、“零添加”最安全最健康，是真的嗎？
既然一些添加劑的確會給健康帶來威脅，那不更說明零添加是最安全的？為什么又說食品不可能零添加呢？
北京友誼醫院營養科營養師石正莉表示，食品添加劑的獲批、使用都有嚴格監管，只要是允許使用的食品添加劑，在安全上都是有保障的。并且國家也對食品添加劑的用量有詳細規定，不必過于擔心。
相反，一些號稱無添加劑的食品，反而容易存在安全隱患。如果食物內缺少防腐劑，變質的風險會增加，食用后反而會帶來健康威脅。
而關于食品添加劑，北京工商大學食品與健康學院教授曹雁平也有話要說。曹教授認為，食品添加劑的存在，很多時候是為了抑制食物內維生素的繁殖和消滅維生素，預防食物腐敗變質，相較于沒有食品添加劑的食物，這些添加了的反而更加安全。

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四、注意！這5種“漂亮”食物，添加劑容易超標
在安全、合規的范圍內使用食品添加劑不會給健康帶來威脅。但是，我們在生活中要注意甄別一些不良商販“知法犯法” ，這幾種食物要特別注意。
腌菜：警惕著色劑超標
蔬菜在腌制的過程中會加入一些著色劑來保持腌菜的顏色，一些不良商販為了讓食物看起來更加好看，會添加過量的誘惑紅、日落黃等著色劑，這些物質對健康極為不利。
水產品：警惕保鮮劑超標
水產品最為主要是就是吃“新鮮” ，市面上有很多商家為了讓水產品賣相更好看一些，會違法添加大量的保鮮劑，如洗蝦粉、水發海參等，使用了這些添加劑后，海鮮的顏色看起來會特別鮮亮，并且彈性會下降，表面的黏液也會減少。

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熟肉制品：警惕亞硝酸鹽超標
亞硝酸鹽是允許添加到熟肉內的一種物質，可起到抑制肉毒梭菌繁殖生長的作用。但是，一旦過量就會給健康帶來威脅。日常購買熟肉制品建議去正規的超市，購買合格的產品，不要選擇小作坊生產制作的。
干貨制品：警惕二氧化硫超標
干貨中的銀耳一直是很多愛美女性的美容佳品，相信很多人在日常購買銀耳時是色澤潔白且非常飽滿充實的。但是回家后放置一段時間后，卻發現銀耳變成了黃的發紅的顏色，這種情況多是添加了大量二氧化硫所致。
建議日常購買銀耳不要購買外觀過于好看的，正常情況下銀耳的顏色應該是均勻偏暗且非常干燥的，在購買時也可以聞下銀耳的氣味，有刺鼻氣味的不要買。

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【注意！這5種“漂亮”食物，添加劑容易超標，快來看看】食品添加劑并非“洪水猛獸” ，對于它我們要有正確的心態。值得注意的是，食品添加劑和非法添加劑不是同一個概念，莫讓安全范圍內的食品添加劑替非法添加劑背“黑鍋” 。