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氧化|有助延緩你衰老的食物?。?！


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我們體內每天都在生成自由基,當體內受到細菌或異物入侵時,免疫系統會發揮作用,使白細胞攻擊入侵者,此時白細胞會釋放自由基,氧化入侵者 。 也即自由基有保護身體不受細菌等傷害的正面作用 。 但是一旦自由基大量產生 ， 超過酶所能處理的程度 ， 身體就會發生氧化 ， 如同鐵生銹一樣 。 隨著氧化程度的逐漸加劇 ， 健康就會亮起紅燈 ， 出現很多退行性疾病 ， 如白內障、糖尿病、癌癥、動脈硬化等 。 可以說自由基是人體疾病和衰老的直接制造者 ， 有很多因素還會促使自由基生成如：吸煙、紫外線、劇烈運動、焦慮、攝入過多酒精和脂肪、肥胖、大氣污染、殘留農藥的食物、電磁波和x射線等 。
以下食物有利于消除自由基：
1、 蘑菇類:
蘑菇含有很多能抑制癌癥的多糖類 ， 這些多糖類統稱為B-葡聚糖 ， 它可以通過提高生物體的免疫力消除癌細胞（即活化免疫） 。
2、 富含胡蘿卜素的黃、紅、綠色蔬菜:
紅、黃、綠等深色蔬菜因為含有多種抗氧化物質 ， 防止機體氧化能力相當強 。
3、 富含抗氧化物質的十字花科蔬菜：
十字花科蔬菜中含有吲哚類（植物激素）具有對致癌物質的戒毒功效 ， 尤其對大腸癌和乳腺癌效果更好 。
主要的十字花科蔬菜有： 油菜、西蘭花、白蘿卜、白菜、卷心菜、菜花等 。
4、 富含維生素E的食物：使自由基無害
維生素E是脂溶性維生素 ， 因此當它被身體吸收后 ， 會進入細胞膜和角膜等由脂質構成的生物膜中 。 當自由基對生物膜進行氧化時 ， 維生素E提供自身的電子以供氧化 ， 通過這一作用使自由基無害化 ， 防止生物膜被氧化 。
富含維生素E的食物有：各種堅果、南瓜、鰻魚、鱷梨、鱈魚子等 。
5、富含維生素C的食物：消除自由基 ， 提高免疫力
當自由基氧化生物膜進行時 ， 維生素E會與之對抗 ， 提供了電子的維生素E變得不穩定 ， 又由維生素C提供電子而再生 。 維生素C使維生素E恢復活性 ， 從而保持其抗氧化的能力 。
新鮮的蔬菜和水果均富含維生素C。
6、富含多酚的食物：擁有超強的抗氧化能力
多酚是植物的莖、葉、花等不分含有的色素、苦味和澀味的總稱 。 對細胞間的水溶性部分、細胞的脂溶性部分和細胞膜都發揮著抗氧化作用 。
7、 富含多酚的食物：茶、紅葡萄酒、葡萄、草莓、藍莓、西芹大豆、洋蔥、茄子、蘋果、橄欖油、韭菜、西蘭花、姜等 。
8、富含硒的食物：分解自由基
硒是分解自由基的谷胱甘肽過氧化酶的必需成分 。 硒攝入不足 ， 人體會提前老化、褐斑和頭皮屑會增加 ， 并易患白內障 ， 以及引起心功能不全 。
富含硒的食物： 沙丁魚、扇貝、蔥、蝶魚、牛肉、糙米飯等 。
【氧化|有助延緩你衰老的食物！??！】祝您健康！