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1、黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高百分之20 。故食用黃鱔有補(bǔ)腦健身的功效；
【黃鱔枸杞煲粥有什么營養(yǎng)】2、糖尿病患者理想食品黃鱔所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖 ， 對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少 ， 因而是糖尿病患者的理想食品；
3、枸杞可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝；
4、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目 。