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吃植物油比動物油更容易得腦梗死，這是真的嗎？

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【吃植物油比動物油更容易得腦梗死，這是真的嗎？】吃植物油比吃動物油更容易使我們的血管發生堵塞 ， 從而更容易使我們發生及其心腦血管疾病 ， 這是一位網友在我的視頻留言區跟我說的一句話 ， 所以他就建議我們以后不要再吃植物油了 ， 取而代之的是應該多吃動物油 ， 這種觀點就未免有一點聽風就是雨 ， 斷章取義了 。 支持他論點的主要依據就是這些年的醫學研究發現植物油在高溫或者是烹飪的時候 ， 里面的不飽和脂肪酸會轉變成反式脂肪酸或者是其他的有害物質 ， 從而損害我們的心腦血管 ， 損害我們身體健康 。
在上個世紀之所以有大量的醫學研究 ， 認為攝入過量動物油會增加我們發生心腦血管疾病的風險 ， 主要是因為動物油里面的飽和脂肪酸太多了 ， 我們攝入過量以后就會導致我們發生總膽固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋白膽固醇升高的情況 ， 從而導致我們的血管發生動脈硬化斑塊生長 ， 最終導致心腦血管疾病的發生 。
吃植物油比動物油更容易得腦梗死，這是真的嗎？
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而到了本世紀以后 ， 反倒是很多醫學專家建議我們每天可以攝入一定量的動物油 ， 主要是因為我們身體細胞膜的合成 ， 必需的激素合成 ， 血管內皮的修復都需要動物油里面的膽固醇的參與 。 除此之外 ， 動物油提供的熱量要比植物油多得多 ， 所以就有很多體力勞動繁重的人可以多吃一些動物油 ， 當然動物油還可以促進我們身體對于脂溶性維生素的快速吸收 。 所以適當攝入動物油以后對于我們的身體而言好處還是很多的 。
植物油之所以被認為對身體健康有利 ， 主要是因為植物油里面富含不飽和脂肪酸 ， 所以對于預防心腦血管疾病是有利的 。 之所以現在有不少人對多次職位有此反對態度 ， 主要是因為植物油并不是大家理所當然地認為得那么健康 ， 這個油在遇高溫的時候 ， 有可能里面的不飽和脂肪酸會轉變成反式脂肪酸 ， 這種物質就有可能直接會損害我們的心腦血管 。
當然植物油里面的不飽和脂肪酸并不都是歐米伽3這種有益的物質 ， 其中就有不少歐米伽6這種有害的物質 。
吃植物油比動物油更容易得腦梗死，這是真的嗎？
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那么我們還能不能吃植物油 ， 判定植物油好還是動物油好 ， 主要要參考兩個指標 ， 一個是每天攝入油脂的量 ， 第二就是特定的人群 。
首先無論是植物油還是動物油 ， 我們每天都得控制自己的攝入量 ， 根據中國膳食指南的推薦 ， 我們每人每天收入的油脂最好控制在25克左右 ， 而我國每個家庭每人每天收入的油脂含量大約在50克左右 ， 很明顯就超過了這個量 。 收入過量的油脂 ， 無論是植物油還是動物油都會導致高脂血癥的發生 ， 而高脂血癥就會損害我們的心腦血管 。 有些人覺得我在危言聳聽 ， 但是我建議有過做飯經歷的人自己評估一下啊 ， 你中午做三個菜 ， 一個菜至少要放一勺油 ， 這一勺油至少就是10克 ， 三個菜就是30克 ， 而晚餐的時候再做三個菜 ， 那就是60克 ， 很明顯就超標了 。
其次就是特定人群 ， 對于從事體力勞動非常繁重的工人來說 ， 你可以每天多吃一點動物油 ， 這樣的話不僅干活有勁兒 ， 而且也不至于干活 ， 干著干著就早早就餓了 ， 干不動活了 。 而對于像白領階層或者是已經退休的老年人 ， 本身你們就缺乏絕對的運動 ， 你說你們有必要每日三餐都吃動物油嗎？攝入過量的動物油以后只會造成你們身體脂肪堆積 ， 高脂血癥的發生 ， 是非常不利于你們身體健康的 。
吃植物油比動物油更容易得腦梗死，這是真的嗎？