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說起泰國菜|泰式冬陰功面，酸辣爽口，椰香濃郁，地道的泰味在家就能嘗得到

說起泰國菜 ， 想必大家都會立刻想到“冬陰功”吧~
冬陰功湯是泰國最具有代表性的“國湯” 。 “冬陰”在泰語里有酸辣的意思 ， 而“功”其實指的就是蝦的意思 ， 所以通俗來講 ， “冬陰功”也就是“酸辣蝦湯” ， 是以蝦為主要原料 ， 配以香料和椰汁熬制 ， 在馬來西亞、新加坡、印尼等東南亞國家深受歡迎 ， 人們也常常做成“冬陰功面” ， 酸辣味加鮮甜味 ， 超好吃 。
說起泰國菜|泰式冬陰功面，酸辣爽口，椰香濃郁，地道的泰味在家就能嘗得到
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近日天氣也開始漸漸炎熱 ， 吃點酸酸辣辣的開胃菜 ， 還有微微的椰香 ， 真的超爽！
今天就教大家來做這道獨特異域風情濃厚的“冬陰功面” ， 熱辣酸香 ， 美味無比 。
天氣炎熱胃口差？嘗口正宗泰國冬陰功面 ， 開胃又健康！
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準備的食材有：
蝦、南姜、香茅草、檸檬葉、冬陰功醬、蘑菇、魷魚、西紅柿、椰漿、檸檬片、魚露、香菜段、面條
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第一步：處理蝦 。 首先將剝去大蝦蝦殼和蝦頭 ， 挑出蝦線 。 之后鍋內倒入少量油后 ， 小火煸炒蝦頭和蝦殼 ， 熬出蝦油后盛出 。
第二步：煮湯 。 鍋內倒入熱水后 ， 再倒入熬后的蝦頭和蝦殼小火燜煮約5-10分鐘后撈出 。 接著南姜切片、香茅草拍兩下切段 ， 同一把檸檬葉一起入鍋煮大概5-10分鐘；再倒入冬陰功醬 ， 倒入蘑菇約繼續煮5分鐘 。
第三步：湯內再放入蝦肉、魷魚煮至變色后 ， 加入切好的西紅柿 ， 再倒入一小罐椰漿煮開后關火 。
第四步：煮好面條 ， 淋上調好的冬陰功湯 ， 再加入2片檸檬 ， 根據自己口味滴上幾滴魚露 ， 再撒上香菜段就可以享用啦！
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香茅是泰式冬陰功特別風味的主要來源 。 若沒有買到香茅葉的話 ， 也可以用香茅醬代替 。
【說起泰國菜|泰式冬陰功面，酸辣爽口，椰香濃郁，地道的泰味在家就能嘗得到】泰式冬陰功面酸辣爽口 ， 椰香濃郁 ， 地道的泰味在家就能隨時品嘗得到 。 夏天到了 ， 天氣一熱難免胃口不好 ， 來碗清新的冬陰功面 ， 開胃酸辣 ， 奇特搭配 ， 美味舒爽 。