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夏天|入夏少吃土豆南瓜，也要多吃的菜，鮮美營養價格低，你今天吃了嗎

夏天 ， 就要多吃正當季的蔬菜 ， 豇豆便是其中的一種 ， 豇豆鮮美脆嫩、營養高 ， 而且其價格也相對比較低 ， 符合大眾的消費水平 ， 豇豆的吃法多樣 ， 大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法 ， 這次要分享給大家的是一道豇豆炒肉絲的做法 ， 豇豆炒肉絲這道菜的做法很簡單 ， 有葷又有素 ， 用來下白米飯也是非常不錯的選擇 ， 下面我便會將豇豆炒肉絲的做法詳細分享給大家 。
夏天|入夏少吃土豆南瓜，也要多吃的菜，鮮美營養價格低，你今天吃了嗎
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豇豆炒肉絲的做法：
備用食材：里脊肉150克 ， 豇豆200克 ， 大蒜2瓣 ， 蔥姜絲少許 ， 生抽1勺；
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制作過程：第一步 ， 里脊肉一塊 ， 先用清水沖洗干凈 ， 控水 ， 將里脊肉切成絲 ， 將肉絲放一個碗中 ， 加上料酒和少許的淀粉 ， 拌均勻后腌制一會；
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第二步 ， 新鮮豇豆一把 ， 摘去兩頭 ， 將豇豆清洗干凈 ， 切成小段 ， 蔥幾根擇洗好后 ， 切成絲 ， 生姜也需要切成絲 ， 待將所有的食材都準備好便可炒菜；
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第三步 ， 炒鍋先燒熱 ， 加上食用油 ， 燒熱后 ， 放入豬肉絲 ， 快火煸炒下 ， 將肉絲炒至微微變色的時候 ， 放入蔥姜絲 ， 炒香 ， 加上少許的生抽；
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第四步 ， 炒至入味 ， 豇豆放入在鍋中 ， 混合快炒下 ， 加上少許的食鹽調味 ， 炒好 ， 加上少許的開水 ， 稍微燜煮下 ， 需要將豆角完全變熟才可；
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第五步 ， 待豆角熟透后 ， 撒上一把蒜末 ， 快炒均勻 ， 這道菜就做好了 ， 關火 ， 盛出在盤中 ， 開吃 。
小編總結：豇豆 ， 夏天正當吃的蔬菜之一 ， 其中富含人體所需的多種營養元素 ， 且可以很好被人體所吸收 ， 在這個季節適當吃 ， 對于健胃、養身等等都有好的幫助 ， 我家每逢這個季節總會選擇多吃豇豆 ， 豇豆的價格非常實惠 ， 而且口感脆嫩鮮美 ， 我家大人和小孩都非常愛吃 ， 豇豆炒肉 ， 幾分鐘的時間就能炒一盤 ， 讓家人很快便能吃到美味更營養的食物 ， 在進入夏天后 ， 我家寧可少吃土豆南瓜 ， 也會多吃豇豆 ， 用各種不同的方法做 ， 豇豆炒肉絲、酸豆角肉沫、土豆燉豆角等等 ， 每一種不同的做法都能讓家人充分享受到其美味 。
【夏天|入夏少吃土豆南瓜，也要多吃的菜，鮮美營養價格低，你今天吃了嗎】烹飪小技巧：
1、肉絲需要事先用料酒和淀粉腌制一會 ， 料酒可以幫助去腥 ， 而淀粉則可讓肉絲變得更加滑嫩 ， 不會因為流失水分而口感發柴 ， 肉絲如果不好切 ， 可以事先將豬肉放入冰箱中冷凍一小會 ， 半凍的狀態最好切；
2、豇豆一定要完全熟透了才能吃 ， 可以事先將豇豆開水下鍋煮一煮 ， 或者是炒好后再加上少許的水燜煮片刻 ， 不要吃半生不熟的 ， 否則容易引起不適 ， 按照個人的習慣選擇做法；
3、豬肉絲需要事先下鍋煸炒 ， 加上點蔥姜 ， 可以幫助去腥提鮮 ， 建議用生抽而不是老抽 ， 否則上色會比較深 ， 調味料可以根據個人的口味搭配 ， 最后撒上一把蒜末可以提味 ， 當然了不喜歡蒜味的也可以不用放 。