夏天馬齒莧正當季 ， 農村到處都是 ， 教你保存技巧 ， 放到冬天也新鮮
要說夏天有什么野菜 ， 馬齒莧絕對是其中之一 ， 深受人們的喜愛 。 我還想著小時候 ， 總喜歡跟媽媽一塊兒去挖野菜 ， 在自家門口就能看到好多馬齒莧 。 都不用花錢 ， 就能采摘一大把 ， 真是太劃算了 。

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拿回去不管是涼拌吃 ， 還是煎蛋吃 ， 又或者做湯 ， 都美味得很 。 雖說現在的馬齒莧 ， 農村到處都是 ， 多到吃不完 。 但是到了冬天特別冷的時候 ， 那可就真是想吃都吃不到了 ， 有的時候就特別饞這個味道 。

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其實馬齒莧要是吃不完 ， 還可以將其保存起來 ， 很多人都沒想到這個辦法吧！今天我就來給大家分享 ， 馬齒莧的保存方法 ， 這樣保存出來的馬齒莧 ， 放到冬天也是新鮮、清香的 。 而且還可以隨吃隨拿 ， 特別方便 ， 大家可以試試看 。

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【保存馬齒莧】
準備材料：新鮮馬齒莧、清水、鹽、食用油
1、首先咱們采摘新鮮的馬齒莧 ， 將其拿回家之后 ， 放在水龍頭下沖洗幾遍 ， 接著將其不好的、腐爛的部分摘掉 。

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2、下面我們需要準備一盆鹽水 ， 把馬齒莧放進去 ， 浸泡30分鐘的時間 ， 這樣可以去除臟污 。 浸泡好之后 ， 我們再將其撈出來 ， 瀝干水分備用 。
3、接下來準備一口鍋 ， 往里面添上適量的清水 ， 然后開火將其燒開 。

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4、等水燒開之后 ， 我們往里面加上一勺鹽 ， 再少滴幾滴食用油 ， 接著把馬齒莧放進去 ， 開始焯燙 。 如果馬齒莧比較多的話 ， 我們可以分批次放進去焯水 ， 大概半分鐘的時間 ， 看到馬齒莧變軟之后 ， 就可以撈出來了 。

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5、馬齒莧撈出之后 ， 我們需要將其放入清水中 ， 過一下涼水 。 過完涼水之后 ， 分成幾份分別將其攥干 ， 團成一個圓球狀 。 接下來準備幾塊保鮮膜 ， 把團成小球的馬齒莧 ， 分別包裹起來 ， 記得包裹嚴實一些 。

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【夏天馬齒莧正當季|夏天馬齒莧正當季，教你保存技巧，放到冬天也是新鮮的】6、最后再準備一個保鮮袋 ， 把馬齒莧全都放進去 ， 接著放入冰箱內 ， 進行冷凍保存即可 。 這樣吃的時候 ， 直接拿出來一個小圓球就可以了 ， 剩下的繼續冷凍在冰箱內 ， 至少保存到冬天 ， 還是新鮮的口感 。

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吃不完的馬齒莧 ， 大家不如試一試這個方法 ， 保存出來的效果還是非常不錯的 。 馬齒莧富含蛋白質、胡蘿卜素、鈣鐵等元素 ， 多吃對身體好處多多 。

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