1、食材用料：魚尾一份 酸筍半個 胡蘿卜適量 姜1片 辣椒半個 油少量 鹽一勺 冰糖8粒 蒜蓉辣椒醬適量 醋少量 清水適量
2、將酸筍和胡蘿卜切絲，姜切片，辣椒切片，在魚身上劃幾刀
3、鍋中加少量的油放入冰糖熬至融化后倒入魚尾
4、放入所有的配料同時加入鹽，加入醋
5、再加入蒜蓉辣椒醬
6、加入適量的水煮至斷生后即可出鍋
【紅燒魚尾做法】7、蒜蓉辣椒醬可以不用放，沒有多大要求，任何魚尾都可以，加一些酸筍會比較好吃

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