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醫生|《柳葉刀》：中國“飲食殺手”并非糖和油，3種飲食習慣，或會摧毀胰島

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醫生|《柳葉刀》：中國“飲食殺手”并非糖和油，3種飲食習慣，或會摧毀胰島

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醫生|《柳葉刀》：中國“飲食殺手”并非糖和油，3種飲食習慣，或會摧毀胰島

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醫生|《柳葉刀》：中國“飲食殺手”并非糖和油，3種飲食習慣，或會摧毀胰島

雖說“民以食為天” ， 但是也有這樣一句話 ， “百病皆從口入” 。 《柳葉刀》曾調查了195個國家以及地區的飲食習慣 ， 最終研究結果顯示 ， 中國是錯誤飲食的“重災區” ， 而因為這些不健康的飲食 ， 每年大約造成1100萬人死亡 。

其中列舉了15項不健康的飲食習慣 ， 其中排名前三的對人體健康影響非常大 ， 很容易就會損傷胰島 ， 導致糖尿病的發生 。

對于糖友而言 ， 都知道糖和油的危害性 。
過量的攝入糖 ， 會導致體內的糖分不斷堆積 ， 加重胰島的負荷 ， 進而引起血糖不斷升高 ， 引發糖尿病 。
而攝入過量油 ， 會導致體內的脂肪以及熱量增加 ， 不容易被消化 ， 進而引起人體代謝紊亂 ， 阻礙糖類物質的分解 ， 不利于控制人體血糖水平 。

《柳葉刀》：中國“飲食殺手”不是糖和油 ， 3種飲食習慣 ， 或會摧毀胰島
1、鹽攝入過量
《膳食指南》中表示每人每天的鹽分攝入量在6g左右 ， 而大多數人的攝鹽攝入量早已遠遠超出這個標準 。 而研究顯示 ， 鹽分攝入過量 ， 會導致淀粉酶的活性增加 ， 使人體內的淀粉物質被快的消化以及轉化 ， 并且促進小腸吸收游離葡萄糖 ， 久而久之 ， 就會引起血糖升高 ， 加重糖尿病 。

2、精制米面過多 ， 雜糧類少
大多數人的主食一般都是米飯、面條、饅頭 ， 而其主要成分都是經過多種工序加工的 ， 過于精致化 ， 因此使其含有的碳水增加 。 而碳水則是導致血糖升高的主要因素之一 ， 經常攝入必然而然會損傷胰島 ， 引起血糖升高 ， 不利于其穩定 。
相關研究建議 ， 每人每天的谷物攝入量可以在50g-150g之間 ， 而多數人的攝入量只有30g左右 。 所以 ， 平時吃主食時 ， 最好能夠摻雜一些雜糧 ， 以穩定餐后血糖 。
【醫生|《柳葉刀》：中國“飲食殺手”并非糖和油，3種飲食習慣，或會摧毀胰島】
3、水果攝入不足
水果中含有膳食纖維、葉酸、維生素等等 ， 可以滿足人體必需的營養 。 曾有研究表示 ， 水果吃得恰當 ， 對糖友來說“百利而無一害” 。 但是需要注意的是 ， 糖友選擇水果時 ， 要盡量挑選低糖分的水果 。

此外 ， 若想更好的調節血糖 ， 2件事要堅持
1、及時補充控糖營養物



2、每天運動半小時
運動也可以幫助調節血糖 ， 每天鍛煉半小時 ， 可以增強人體的新陳代謝速率 ， 加快血液中糖分分解 ， 提高胰島素的敏感性 ， 有助于血糖的穩定 ， 同時還可以增強身體免疫力與抵抗力 。
參考文獻：
賈璦閣. 糖尿病飲食治療與護理. 《糖尿病天地》 ， 2018