西瓜作為消暑解渴的最佳水果
受到很多人的喜愛
炎熱的夏天配上一口
冰甜爽脆的冰鎮西瓜
愜意極了
但是最近看到一條熱搜
#一家三口吃隔夜西瓜患胃腸炎#
??隔夜西瓜到底能不能吃？
??如何保存沒吃完的西瓜呢？
今日以案論健
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近日 ， 陜西西安 ， 圖圖（化名）全家吃了隔夜西瓜后開始惡心、嘔吐、腹瀉 ， 父母因為胃腸炎住進了當地醫院 ， 圖圖不僅出現胃腸炎表現 ， 還出現貧血、無尿、腎功能衰竭 ， 趕緊送到西安兒童醫院腎臟科 ， 進行血液透析 ， 血漿置換治療 。
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王嫻
河南中醫藥大學第一附屬醫院
內分泌二病區
主管營養師
1
隔夜西瓜到底能不能吃？
西瓜最好趁新鮮吃 ， 因為如果儲存條件不當 ， 一旦有害菌大量繁殖 ， 一些細菌產生的毒素不僅僅存在于西瓜表面 ， 也有可能隨著汁液污染整個西瓜 。 如果碰巧污染的細菌毒素比較強 ， 即使把表面切掉一層也并非絕對安全 。
【吃了隔夜西瓜，孩子竟去醫院做血液透析！西瓜傳言不可信，這樣才能放心】如果需要隔夜 ， 建議最好包上保鮮膜后 ， 放入冰箱冷藏儲存 。
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2
西瓜包了保鮮膜 ， 細菌會增更多嗎？
實驗親測
第一組：
將西瓜分別包保鮮膜放室溫1天 ， 不包保鮮膜放室溫1天
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第二組：
將西瓜分別包保鮮膜放冰箱1天 ， 不包保鮮膜放室溫1天
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第三組：
將西瓜包了保鮮膜放冰箱3天 ， 不包保鮮膜放冰箱3天
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利用菌落培養實驗來判斷西瓜的新鮮程度
實驗結果
西瓜包保鮮膜并沒有那么可怕 ，
包了保鮮膜還是有用的
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①將西瓜放在冰箱冷藏保存 ， 好過室溫保存
②放在冰箱冷藏室 ， 包了保鮮膜的西瓜遠遠好于不包保鮮膜的西瓜
③不包保鮮膜的西瓜 ， 內部細菌大量滋生 ， 高于表層；包了保鮮膜的西瓜 ， 內部細菌遠遠少于表層的
④西瓜放到第3天 ， 即使包了保鮮膜 ， 也會滋生大量細菌 ， 不建議吃
3
夏日吃西瓜建議？
1.不建議吃隔夜西瓜 ， 如果需要隔夜的話 ， 包上保鮮膜放冰箱冷藏
2.揭開保鮮膜食用時 ， 切掉西瓜表面1厘米的部分
3.買回西瓜后盡快食用 ， 保存時間最好不要超過一天
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