導讀：五指毛桃也叫廣東人參 ， 廣東人鐘情的煲湯靚貨 ， 外地很少人認識它
夏季的時候 ， 很多家庭的餐桌上都是少不了各種“靚湯”的 。 因為在夏季的時候氣溫高 ， 人容易沒有食欲 ， 在飲食的選擇上會更偏向于清淡 。
而煲湯喝 ， 這樣既能補充每天大量流失的水分 ， 同時它比較清淡 ， 又很滋補 ， 尤其是一些特殊的湯類 ， 還能祛濕、解暑熱 。
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而要說到煲湯 ， 還是廣東人最厲害 ， 他們幾乎一年四季的餐桌上都是少不了一碗湯的 。 筆者曾在廣州工作多年 ， 當時和一個廣東的同事合租在一起 ， 而他就能一周變換著喝不同的湯 ， 幾乎是每天都不重樣 。
而最讓我印象深刻的還是一種在當地被稱之為“廣東人參”的植物 ， 它是廣東人最鐘情的一種煲湯靚貨了 ， 筆者喝過多次 ， 發現它煲湯喝真的不錯 ， 喝起來有淡淡的椰香味 ， 并且口感好 ， 營養也很豐富 。
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其實廣東人參只是當地獨有的一種叫法 ， 而且它可不只是在廣東地區有分布 ， 大部分南方地區都有這種植物 ， 只是很多外地人不認識它 ， 懂得用它煲湯的就少之又少了 。 今天我們就來說一說這種深受廣東人喜愛的煲湯靚貨——五指毛桃 。
它為何叫五指毛桃這樣奇怪的名字？
有些人不認識五指毛桃 ， 聽到這個名字會誤認為它是和毛桃有關系的一種植物 ， 甚至認為是一種毛桃 。
實際上五指毛桃只是一個俗稱 ， 而它的學名叫粗葉榕 ， 這是桑科榕屬的植物 ， 所以它和農村山上野生的毛桃是沒有什么關系的 。
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不過因為這種植物的葉片長得有點稀奇 ， 特別像我們人類的手指 ， 邊緣會有五個分裂 ， 細長又很像人的手指 。 而且它的葉片上還有細長的絨毛 ， 果實成熟了以后又長得很像毛桃 ， 古人就根據它的這兩個特性 ， 給它取名五指毛桃 ， 這樣就非常好辨認了 。
在有些地方也叫它五爪龍、五指牛奶等 ， 因為它還有一個特性 ， 就是莖干在掰斷了以后 ， 會流出類似牛奶一樣白色的汁液 ， 聞起來還有淡淡的椰子的香味 。
五指毛桃主要是生長在一些深山幽谷中 ， 在我國的分布范圍還是較廣的 ， 其中是福建、廣東、廣西、海南、貴州、云南等省份都有大量野生的分布 ， 近些年也有些地方開始嘗試種植它了 。
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而五指毛桃煲湯 ， 取用的不是它的果實 ， 也不是莖干 ， 而是在地下的根莖 。 在兩廣地區 ， 特別是客家地區就很鐘愛用五指毛桃來煲湯 ， 當地人還因為它的營養價值高 ， 又容易獲得 ， 還給它取名為“廣東人參” ， 這也凸顯了其特殊的價值 。
五指毛桃煲湯有哪些好處？
首先是五指毛桃煲湯很滋補 ， 在古代的時候五指毛桃就是很受歡迎的一種食藥同源的植物了 ， 在《廣州植物志》里就對五指毛桃這種植物有較為詳細的記載 ， 不僅記載了它的生長習性和形態特征 ， 同時還重點指出了它的藥用價值 ， 主要有祛風利濕 ， 活血化瘀之功效 。
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眾所周知廣東人愛煲湯 ， 在民間還流傳著“寧可食無菜 ， 不可食無湯”的說法 ， 而廣東人如此愛煲湯喝 ， 這主要和當地的生活環境有關 ， 因為廣東地區四季都是比較濕熱的天氣 ， 而人長期生活在這樣的環境中 ， 體內就會因為濕氣而郁結 ， 從而引起各種皮膚包括內部器官的不適 。