“金針菜也叫黃花菜 ， 本地特產 ， 有大量種植地 ， 曬干后存儲銷售 。 金針色澤金黃 ， 清熱解毒 ， 脆嫩可口 ， 久煮不粘 ， 可葷炒素炒或做湯或涮鍋 ， 風味獨特 ， 老少皆宜 。 ”食材明細
主料
金針1000g
輔料
鹽適量
原味口味
其他工藝
數小時耗時
普通難度自制金針干菜的做法步驟
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1金針清水沖洗 。
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2放淡鹽水中浸泡 。
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【自制金針干菜的做法步驟】3去花芯 。
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4放籠屜 。
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5稍微蒸一下 。
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6把晾涼的金針碼在干果機內 。
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7設置63度 ， 時間約為6小時烘干 。
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8OK 。 小竅門
黃花菜一般是沒開花前摘哦 。
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