食材明細
主料
豬肝2付
桔子皮適量
姜適量
輔料
鹽適量
白酒少許
桂皮適量
八角適量
花椒適量
五香口味
其他工藝
數天耗時
普通難度自制臘豬肝的做法步驟
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1準備好豬肝 。
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2用清水浸泡一天 ， 去除血水 。
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3撈出 ， 瀝干水分 。
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4起鍋燒水 ， 加姜片和桔子皮熬一會兒 。
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5加入白酒焯水幾秒鐘 。
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6快速撈出瀝干水分 。
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7起鍋 ， 小火 ， 加鹽、桂皮、八角、花椒炒香 。
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8翻炒均勻 。
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9關火 ， 加入豬肝翻炒均勻 。
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10稍抖干鹽 ， 豬肝放入盆中 ， 密封腌2-3天左右 。
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11拿出 ， 用線穿好 ， 表面抹點油（防止發霉）放太陽下曬一個禮拜左右 。
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【自制臘豬肝的做法步驟】12好了
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