“外頭買的椒鹽花卷只有一丟丟椒鹽 ， 我就自己做了一些 ， 做成花卷（見末尾）吃著可過癮了 ， 特別香 。 感覺自己搟的椒鹽比買的成品味道更濃一些 ， 大家可以嘗試一下 。 ”食材明細
主料
花椒看需要
麻香口味
技巧工藝
廿分鐘耗時
簡單難度自制椒鹽的做法步驟
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1花椒 ， 這么大的四把或者五把可以做一小鍋 。
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2放入電餅鐺加熱至變色、出香、微冒煙 ， 主要是為了弄干、弄脆 。 用鍋應該也成 ， 小火 ， 多翻翻 ， 電餅鐺受熱均勻 ， 推薦 。
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3花椒用兩張廚房紙夾著 ， 然后用搟面杖反復用力搟 ， 翻翻再搟 。
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4搟 。
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5搟 。
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6搟 。
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7抖落抖落 ， 硬殼就到一邊了 ， 揀出去先放著 。
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8剩下的就是椒鹽了 。
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9也可以用細篩 ， 這樣面面兒更細 。
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10漏下去了 。
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11硬殼弄到一起重復上述步驟 ， 這樣可以搟出更多椒鹽 ， 提高花椒利用率 。
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12成品 。 可以用來做任何椒鹽菜品 。
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13我家的椒鹽花卷 。 小竅門
【自制椒鹽，簡單又美味，快來試試】別糊了 。
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