家常干煸杏鮑菇的做法只放杏鮑菇吃出肉香味 _生活百科

家常干煸杏鮑菇的做法
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【家常干煸杏鮑菇的做法只放杏鮑菇吃出肉香味】

文章插圖

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1、準備主料：杏鮑菇450克，香菜2根。調味料：鹽3克，白糖2克，香油2滴，花椒油2滴，植物油15毫升。
2、杏鮑菇洗凈，切小條，不需要切得特別細，不然煸炒的時候容易煳。
3、鍋中放入油，油熱后放入杏鮑菇翻炒均勻。中高火一直煸炒到微干，翻炒的時間為8~10分鐘，煸炒的過程中就能聞到特殊的香味。這個步驟要不停地翻炒，防止把杏鮑菇炒煳，根據每家火力不同，要自己調節火的大小，在剛剛翻炒的時候杏鮑菇會出水，這個時候可以大火炒，等湯收干后轉中火翻炒即可。
4、炒好的杏鮑菇放入剁碎的香菜、鹽、白糖、香油花椒油拌勻即可。
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家常干煸杏鮑菇的做法 只放杏鮑菇吃出肉香味

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