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觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？


觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？
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電視節目以古代醫學典籍中的記載來宣傳冬蟲夏草
近日 ， 國家食藥監總局發布通告 ， 稱長期食用冬蟲夏草 ， 會導致人體砷攝入過量 ， 叫停了冬蟲夏草用于保健食品的試點 。
這實在是件大好事 。 因為以冬蟲夏草為代表的“中醫保健品” ， 雖然絕大多數號稱有古代中醫典籍的記載為據 ， 但其實都是些面目可疑的東西 。
【觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？】《本草綱目》都不能輕信 ， 何況是更可疑的《本草綱目拾遺》
以冬蟲夏草為例 。 如上圖所示 ， 其宣傳常以《本草綱目拾遺》為據 。 其實呢 ， 冬蟲夏草首次見于中醫藥典籍 ， 是清朝人吳儀洛所著的《本草從新》（1757年）一書 。 這本書說它可以“甘平保肺”“益腎止血 ， 化痰已勞咳” 。 ①《本草綱目拾遺》的成書時間 ， 要比《本草從新》晚 。 但因為“本草綱目”太有名 ， 所以多用后出的《拾遺》來做宣傳 。 2009年 ， 周杰倫在春晚上演唱歌曲《本草綱目》 ， 其中提及冬蟲夏草 ， 自然也讓不少人誤以為《本草綱目》中真的收錄了冬蟲夏草 。
其實呢 ， 即便《本草綱目》收錄了冬蟲夏草 ， 也是起不到背書的作用的 。 因為《本草綱目》并不是一部值得高度信任的醫藥典籍 。 真正讀過《本草綱目》的人 ， 應該很容易看出這一點 。 譬如 ， 《本草綱目》講 ， 在上元節的時候 ， 偷來富家燈盞放在床下 ， 就能令人懷孕 。 又說 ， 夫妻各飲一杯立春雨水后同房 ， 治療不孕癥有“神效” ， 理由是“取其資始發育萬物之義也” 。 還說 ， 魚骨鯁喉 ， 把漁網煮成汁或燒成灰喝了 ， 就能讓魚骨掉下 。 甚至還記載 ， 有人上吊死了 ， 把上吊的繩子拿來燒成灰 ， 水服能夠治狂癲 。 ②這樣荒誕不經的東西 ， 李時珍都認為是有道理的 ， 那他編纂整本《本草綱目》的醫學觀如何 ， 自然也就不難揣測了 。
這里再簡單引用一段《本草綱目》的原文 ， 可以讓人更清晰地重新審視這本書的可信度（抱歉 ， 可能會引起部分人的不適）：
產后陰脫∶人屎炒赤為末 ， 酒服方寸匕 ， 日三服 。 鼻血不止∶人屎尖燒灰 ， 水服一二錢 ， 并吹鼻中 。噎食不下∶人屎入蘿卜內 ， 火煉三炷香 ， 取研 。 每服三分 ， 黃酒下 ， 三服效 。 心腹急痛欲死∶用人屎同蜜擂勻 ， 新汲水化下 。 ……③
具體到“中醫食療” ， 《本草綱目》基本理念是人和動物的器官在特征、效能上有某些共同之處 ， 因而能“以形補形”、“吃啥補啥” 。 李時珍堅信可以“以胃治胃 ， 以心歸心 ， 以血導血 ， 以骨入骨 ， 以髓補髓 ， 以皮治皮” ， 認為六畜的心 ， 能治人的“心昏多忘”“心緒作痛” 。 這當然是沒有任何道理可言的 。
《本草綱目》已經如此可疑了 ， 《本草綱目拾遺》又如何呢？且舉書中記載的兩種“藥”為例：
1、天孫水 ， “即七夕水 。 廣人每以七夕雞初鳴 ， 汲江水或井水貯之 。 是夕水重于他夕數斤 ， 經年味不變 ， 益甘甚以療熱病 ， 謂之圣水 。 若雞二唱則水不然矣 。 色清 ， 性微寒 ， 味甘 。 治一切熱癥神效 。 ”——七夕之夜的水會隨著雞鳴 ， 質量發生變異 ， 這可真是學術界的重大發現 。 這種事情很容易驗證真假 ， 該書作者顯然是懶得去驗證 ， 翻到古書中有記載 ， 就直接抄錄了 。 其“治學”態度可見一斑 。 ④
2、白云 。 “云本山澤之氣 ， 蒸而為云 ， 水屬也 。 故入水部 。 有五色 ， 惟白云可治病 。 ……其取云法：用金漆盒 ， 蓋上鑿一孔 ， 以木塞之 ， 俟天氣晴朗 ， 黎明往山巖石畔覓之 ， 見地上有白云如線者 ， 如筍者 ， 茁土而出 ， 即云苗也 。 急以盒蓋孔對其氣 ， 使盡入其中 ， 以木塞口 。 收必須白云如雪色 ， 有香氣如梅蘭 ， 方合用 。 其他雜色云 ， 多帶草土氣 ， 黑云尤腥 ， 多帶怪物 ， 不宜盒取 。 ”這種白云 ， 作者稱 ， 可以治“啞瘴、血臌水腫” 。 ——啞巴吃白云 ， 就能說話了 ， 有人敢信嗎？⑤