1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？( 二 )


簡而言之呢 ， 中國的“食療保健品” ， 無不喜歡拿《黃帝內經》、《千金方》、《本草綱目》一類“傳統中醫典籍”來為自己背書、鍍金 。 但是呢 ， 這些書 ， 并不是什么嚴謹的臨床試驗的產物 ， 而是內容繁雜真假莫辨 。 不破除對這些典籍的迷信 ， 說不定以后 ， 市面上也會出現白云類食療產品 。

觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？
文章圖片

某書所介紹的“冬蟲夏草食療”菜單目錄 ， 這只是目錄的一小部分
據中醫典籍玩食療 ， 在80年代迎合了一代人的特殊心理、生理需求
用中醫典籍為依據的“食療” ， 真正成為一種文化現象 ， 還是近幾十年來的事情 。
自西方醫學傳入中國 ， 中醫因其“落后”、“不科學” ， 地位一落千丈 ， 在清末制定的大學堂章程中 ， 醫學29門課 ， 僅1門是中醫課程 。 民國建立后 ， 北洋政府拒絕將中醫列進醫學教育；國民政府甚至一度欲廢棄中醫 。 ⑥這一時期 ， 全國沒有一所國立中醫院校 ， 中藥廠、中藥店大量倒閉 ， 背靠中醫典籍賣食療產品 ， 當然也是沒有市場的 。 冬蟲夏草就是一個典型的例子 。 民國時冬蟲夏草的產量雖然不小 ， 但其功效從未被神化 。 如趙橘黃所著《本草藥品實地之觀察》就說 ， “至于（蟲草）在醫藥學上任何方面 ， 尚未經國人之研究 。 ”⑦
1949年后 ， 毛澤東提出要“團結中西醫” ， 后來更說 ， “中醫對中國人民的貢獻是很大的 。 中國人民能發展到六億人口 ， 應當首先歸功于中醫”“中國醫藥學是一個偉大的寶庫” 。 ⑧在此契機下 ， 中藥及其理論實現“翻身” ， 并借助政府力量 ， 推廣起來 。 但“食療”并沒有隨之跟上 。
及至80年代 ， 大批在“文革”中被打倒、身心因之受到損害的老干部復出 。 自我補償心理與生理不佳的現實需要共同作用之下 ， “中醫食療”和氣功健身 ， 迅速成為熱門風潮 。 《人民日報》也公開為這股風潮推波助瀾——1980年 ， 成都同仁堂開辦了當時中國第一家藥膳餐廳 ， 《人民日報》刊文報道此事 ， 稱贊“飲食療法是祖國醫藥的一個組成部分”；1985年 ， 《人民日報》刊文報道“我國一家對外營業的食療門診部”在杭州開業 ， “這家餐廳經銷的藥膳名堂有一百多種……這些佳肴美味都具有很高的營養藥用價值” 。 ⑨
和氣功的傳播模式相似 ， 中醫食療也是由老干部帶動風潮 ， 普通民眾后續跟進 。 到90年代 ， 虛假名人廣告也大量出現了 。 如有報道稱 ， 1993年 ， 在田徑世錦賽和全運會女子馬拉松上奪得多塊金牌的“馬家軍”、衛冕國家象棋冠軍的謝軍、在西班牙短池賽中獲勝的中國女子游泳隊都曾服用廣東生產的“理科蟲草王” ， 證明“蟲草王”“在迅速恢復體力方面確實起到明顯的作用” 。 ⑩現在我們知道 ， 馬俊仁是通過讓隊員服用興奮劑 ， 才取得驕人成績的 ， 和蟲草無關 。 至于蟲草的營養價值 ， 已經有大量的研究證明 ， 它并不比人們常吃的蘑菇高級 。 （11）
簡而言之 ， 健康飲食 ， 遠比追捧“中醫保健品”要有用得多 。 廣告里那些看起來很高大上的中醫經典 ， 其實不可輕信 。

觀點評論|《本草綱目》記載的食療真的可信嗎？
文章圖片

周杰倫名曲《本草綱目》 ， 歌詞提及冬蟲夏草
注釋
①張曉封等：《中國蟲草研究：歷史·資源·科學》 ， 陜西科學技術出版社2008年 ， 第332頁；②方舟子：《本草綱目》的偏方是怎么來的 ， 中國青年報2006年12月27日 。 ③《本草綱目·人部》 。 ④⑤《本草綱目補遺·水部》 。 ⑥唐廷猷：《中國藥業史 第3版》， 中國醫藥科技出版社2013年 ， 第169—171頁；⑦趙橘黃：《本草藥品實地之觀察》 ， 福建科學技術出版社2006年 ， 第115頁；⑧謝陽谷：《百年北京中醫》 ， 化學工業出版社2007年 ， 第318—327頁；⑨《人民日報》1980年11月2日、1985年6月10日；⑩《揚我民族五千年養生傳統：服務社會 ， 造福人類》 ， 刊于《香港商報》 ， 中山理科蟲草制品有限公司編《回音壁：理科心聲集1》 ， 第99頁 。 （11）王楊 ， 《偷10斤10年牢：蟲草為何越來越天價》 ， 今日話題第2275期 。