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鮮橘皮不宜泡茶飲

小知識

【鮮橘皮不宜泡茶飲】橘子皮又名陳皮 ， 是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥 。用橘皮泡水代茶飲 ， 有清熱、止咳、化痰的作用 ， 但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康 。
近年來 ， 果農摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市 。保鮮劑為一種化學制劑 ， 浸泡過的橘子對果肉沒有影響 ， 但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉 ， 若用這樣的橘子皮泡水代茶飲 ， 對身體健康的損害是顯而易見的 。
即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效 。橘子皮之所以又名陳皮 ， 是說橘子皮陳得越久越好 ， 一般是應該放置隔年后才可以使用的 。南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良 。”據研究證明 ， 陳皮隔年后揮發油含量大為減少 ， 而黃酮類化合物的含量相對增加 ， 這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來 。