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營養師傳授夏季健康飲食秘籍

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關鍵字：營養 夏季 健康 飲食
6月22日是夏至，夏至表示炎熱的夏天已經到來，夏至后的一段時間內氣溫仍繼續升高，再過二三十天，一般就是最熱的天氣了 。烈日當空，讓人熱得沒胃口，餓了也不知道吃什么好 。那么，怎么樣才可以促進食欲，吃得好，保證身體健康呢？三位營養保健師分別從不同的角度展示了自己健康度過夏季的飲食秘笈 。

營養師傳授夏季健康飲食秘籍

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夏日巧解燥熱
【營養師傳授夏季健康飲食秘籍】炎熱的夏天又到了，天氣悶熱，常常讓人心浮氣躁，而我的這種感覺似乎比別人更明顯，于是，每年夏天我都會特別注意吃一些涼性退火的食物來消消火 。
夏天盛產的水果，像瓜中之王“西瓜”，還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的 。而且，通常這些季節性水果都有利尿排毒的功效 。流汗、排尿都可帶出體內過高的體溫，所以原則上利尿的水果大多有解熱的功效 。另外，菠蘿也是我夏天經常吃的水果 。菠蘿內含蛋白質分解酵素，對人體組織有強壯作用，可治消化不良，有健腸健胃的效果 。菠蘿還可以治食欲不振，在夏天有開胃的功效 。另外，菠蘿還可以治療中暑 。不過，在食用前我會用鹽稍微泡一下，避免直接吃菠蘿舌頭有麻麻的感覺 。
另外，在夏天我從來不吃冷飲 。夏天大家都想吃冰激凌消暑，但是吃冷飲不能真正達到解熱的作用 。因為人體體溫保持在37℃左右，吃冷飲會使消化道、胃溫度急速下降，造成消化道血流量減少，連帶降低了消化道的氧氣和營養素的供應，減緩胃蠕動，這些改變常會造成胃、腸脹氣現象 。而且，冰品常會伴隨其他甜食，吃后體內代謝比吃前高，即所謂的“攝食產熱效應” 。所以吃冷飲雖會感覺一時涼快，但實際身體需動員更大能量來復原，反而更容易上火 。
天氣熱比較沒胃口，一般我會選用蘿卜做各式涼拌菜，甚至我會把蘿卜磨成泥，放一點點糖和醋，味道還真是不一般呢！老公上一天班回來后，我會用地瓜葉、蘆筍、絲瓜、南瓜等做菜，因為它們都屬于較涼性的蔬菜 。飯后我一般會給老公來道綠豆湯，既消暑又解毒，如果我時間充裕，我也會給全家煮點山藥、紅棗，或者白木耳蓮子湯加點冰糖也是不錯的 。
當然，任何飲食與營養都應適可而止 。上面提到的退火涼性食品，適量攝取是好的，但對本身就屬于虛寒體質的人來說，退火的東西吃太多反而會造成身體不適 。