在老家 ， 每到過節時 ， 老媽就從后院里逮著一只鴨子 ， 做紅燒鴨肉 。
加入羅漢果 ， 鴨肉口感香辣有筋道 ， 帶有微微甜味 ， 一碗米飯淋上湯汁 ， 開胃又下飯 。
用料：
鴨肉（250g）冰糖、羅漢果、生姜、蒜、香蔥、香菜、香菇、紅辣椒（適量）

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鴨肉

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冰糖

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羅漢果

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生姜

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蒜

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香蔥、香菜

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香菇

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小辣椒
做法：
1．鴨肉、生姜、蒜、香蔥、香菜、香菇、紅辣椒清洗好 ， 切小段 。
2．鍋里放冷水 ， 倒入鴨肉、料酒、生姜 ， 大火煮開 ， 撈出用冷水浸泡3-5分鐘 。
3．鍋里放油燒熱 ， 放入冰糖 ， 炒出焦糖色 ， 倒入鴨肉 ， 翻炒均勻 ， 煎出鴨肉油汁 ， 撈出 。
4．放少量油 ， 生姜、蒜、紅辣椒炒香 ， 鴨肉倒入鍋中 ， 翻炒后 ， 加適量清水 。
5．料酒、生抽、老抽、蠔油調料加入 ， 大火煮開 ， 等待30分鐘 。
6．蓋上鍋蓋收汁 ， 再放入香蔥、香菜 ， 翻炒均勻后撈出 。
羅漢果紅燒鴨肉 ， 做好了 ， 鴨肉焦香有筋道 ， 香辣又好吃 ， 飯桌上開胃的好幫手 。
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羅漢果紅燒鴨肉
【在老家|美食，我會做羅漢果紅燒鴨肉做法，鮮嫩爽口好吃，讓我加了三次飯】來源：小乾倩倩的游戲的美食

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